【龙井茶 虎跑泉 杭州双绝】
文章插图
龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝” 。 虎跑泉是怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎 。 二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里 。 和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩 。 有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了 。 一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了 。 兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管“童子泉”的小仙人 。 小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背 。 老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去 。 老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了 。 第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水 。 为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉” 。 后来为了顺口就叫“虎跑泉” 。 用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮 。
龙井是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖区 。 茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑 。 龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑 。
龙井茶历史相当悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载 。 龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清 。 在这一千多年的历史演变过程中，龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期 。
龙井茶从无名到有名这其中的缘由在当地还有一段又有趣的故事呢 。 。 。
传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情 。 这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来 。 刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京 。 ”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城 。 其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病 。 此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西 。 皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了 。 太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了 。 太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药 。 ”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后 。 至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念 。
推荐阅读
- 名茶与产地：西湖龙井茶
- 龙井茶虎跑泉 ＂杭州双绝＂
- 杭州--西湖龙井
- 茶文化旅游：陆公祠与文学泉
- 中国名茶名水
- 天下名泉之济南趵突泉
- 龙井茶叶贮藏期的环境调控要点
- 影响龙井茶颜色的四项关键技术
- 茶园的“气候”人工可控
- 龙井茶早采优质栽培管理措施