影响龙井茶颜色的关键技术主要有：
①青焦红梗：鲜叶摊放时间太长 ， 芽尖变成暗红色；红梗则因摊放过厚 ， 时间太长 ， 或青锅温度太低 。
②叶色发黑：鲜叶下锅时抖炒次数少 ， 用力太猛 ， 锅里擦油太多 ， 也容易产生黑色 。
【影响龙井茶颜色的四项关键技术】③斑白爆点：锅温太高 ， 特别是辉锅温度过高 。
④色泽灰白：辉锅阶段 ， 低温长炒 ， 会使干茶色泽灰白 ， 香气沉闷 。
推荐阅读
- 影响绿茶品质的因素
- 龙井茶早采优质栽培管理措施
- 如何识别好的西湖龙井茶
- 红茶初制技术对品质的影响
- 龙井茶的贮藏保鲜技术
- 眼睛|手电筒光照眼睛有影响吗 led手电筒对眼睛有害吗？
- 西湖龙井茶制作工艺
- 手纹很乱代表什么 手纹很乱的影响大不大
- 龙井茶的品质劣变机理和保鲜技术
- 龙井茶产后大包装茶的贮藏保鲜技术常识