食材：豆腐、去骨鱼肉、生姜、葱、大蒜 。
1、鱼肉切片、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花、大蒜切碎待用 。
2、鱼肉加入蚝油、生粉、生姜丝、少许盐混合拌匀 ， 腌制10分钟入味 。 豆腐洗净切块 。
3、把豆腐铺在盘底 ， 然后把腌制入味的鱼片摆放在豆腐上 。
4、沸水 ， 将食材上锅蒸 ， 大火蒸8分钟 ， 出锅撒上葱花和蒜末 ， 淋上热油即可 。
五、肉末丝瓜蒸粉丝
食材：丝瓜、粉丝、猪肉、大蒜 。
1、粉丝泡软剪小段待用、猪肉洗净切碎待用 。 粉丝里加入生抽、蚝油、蒜末拌匀 。
2、丝瓜去皮洗净切成长条 ， 然后切成小段 。
3、盘子底部铺上拌好的粉丝 ， 摆上丝瓜 。 上锅蒸6分钟 。
4、热锅凉油 ， 将肉末上锅炒香 ， 加入生抽、蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 把肉末炒熟透 。 淋在蒸熟的丝瓜粉丝上即可 。
六、排骨蒸南瓜
食材：南瓜、排骨、生姜 。
1、排骨洗净 ， 用清水浸泡去血水 。 加入蚝油、生抽、生姜丝 。 南瓜洗净切片 。
2、生粉、少许油抓匀 ， 腌制30分钟入味待用 。
3、南瓜片摆放盘底、摆上腌制入味的排骨 。 沸水上锅隔水蒸10分钟 。 出锅撒上少许的葱花即可 。
Lily美食谈碎碎念：
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