湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

铁观音茶树品种种植的适应条件

茶树茶知识茶叶技术铁观音

【铁观音茶树品种种植的适应条件】铁观音茶树适应的生长条件主要是光照、温度、水份、风、土壤 。 地形等因素 ， 称为“生态因子” 。 研究铁观音茶树对环境条件的要求和生长发育的内在规律 ， 在栽培中进行合理的调节 ， 可以提高茶叶产量和品质 。
1、光
茶树与其他绿色植物一样 ， 必须具备一定的光照条件以满足其光合作用需求 。 茶树在系统发育中形成耐阴特性 ， 要求较多多漫射光 。 俗语说：“高山云雾出好茶 。 ”正是由于高山多云雾 ， 多漫射光和紫外线光 ， 使茶叶茸毛发达 ， 叶绿素增多 ， 茶叶持嫩性强 ， 咖啡碱和含氮芳香物质增加 ， 这些都是好茶的鲜叶原料品质要求 。 铁观音的品质特征突出香气和滋味 ， 要求碳氮代谢适中 ， 各种内含物质含量比例协调 ， 因此不需要高强度光照；
2、温
铁观音茶树新梢生长适宜温度为20’C~25’C,年平均温度在13’C以上最低临界温度约为零下10’C ， 最高临界温度为45’C.一般认为 ， 安溪茶区的茶树在日平均气温达10’C以上开始正常生长 ， 但在自然条件下 ， 日平均气温超过30’C时对其生长起抑制作用 ， 35’C则生长缓慢 ， 40’C以上则生长受阻 。 温度越高 ， 嫩叶扩展与增厚越快 ， 从而导致物理硬度增加 ， 嫩叶转为绿色有加快的趋势：在15’C以下 ， 鲜叶在相当长时间内 ， 嫩叶仍为淡绿色 。 在生长适温度范围内 ， 光合作用强度大 ， 给茶树积累大量物质 ， 促进茶叶品质的提高 。 安溪年有效积温在6000’C左右 ， 很适应茶树生长的要求 。 不同的海拔高度和不同季节 ， 造成不同的温度差别 ， 使鲜叶品质有所差异；
3、水分
茶树树体含量百分五十五到百分六十 。 而芽叶含水量高达百分八十 ， 因此要求年降雨量在1000毫升以上 。 安溪雨量充沛 ， 年均降雨量1700毫米～1900毫米 ， 常年湿度达百分八十 ， 完全满足茶树的生长要求 。 但雨量多 ， 湿度大 ， 茶叶生长茁壮 ， 芽叶肥厚 ， 内含物多 ， 成茶品质高：暑秋茶经常遇上干旱 ， 茶树生长受阻 ， 故品质降低；
4、风
闽南茶区属于东南季风气候区 ， 季风带来了丰富的降水 ， 促进了茶树的生长 。 不正常的风对茶树生长有所影响 。 春季寒风（倒春寒） ， 使茶树芽叶生长缓慢或停止 ， 从而引起春茶叶张薄 ， 内含物少 ， 品质下降 ， 质量降低 。 风对制茶有一定的影响 ， 会改变相对湿度 ， 促使茶青失水不正常 。 应根据不同风向 ， 采取相适应的措施；
5、土壤
铁观音茶树适宜生长的土壤条件是：以红壤为主 ， 土层厚度在1米以上 ， 质地疏松 ， 通气和排水性良好 ， PH值在4.5～6.0之间 ， 矿物营养元素丰富 ， 特别是土壤中锰.锌.含量较高 ， 有机含量百分二以上 ， 地下水位低于土表1米以上；
6、地形
在一定范围内的海报高度间 ， 山区云雾多 ， 日光漫射 ， 紫外线多 ， 茶叶能积累较多的芳香物质 ， 茶叶肥厚柔软 ， 持嫩性强 ， 可以提供良好的制茶原料 。 在安溪的生产实践中 ， 海拔高程在300米以下的丘陵区 ， 铁观音茶树生长好 ， 单产高 ， 但品质略差 。 经分析 ， 在海拔350米～850米的范围内生长的铁观音茶叶质量最好 ， 也较稳定 。 但到了千米左右的高山 ， 由于日照少 ， 温度低 ， 土壤微生物活性弱等原因 ， 反而影响了茶树生长及鲜叶物质的合成积累 ， 鲜叶中的碳氮比例不当 ， 从而使其滋味略淡 。
在同一生产区域中 ， 由于各片区茶园的地形 ， 地势不同 ， 也会产生不同的小气候 ， 间接地影响茶树生长 ， 使得鲜叶质量不同 。

推荐阅读


上一篇：茶树过冬如何防冻养护

下一篇：不同茶类采摘标准有什么不同