禅教是佛教的一宗 ， 所以也叫禅宗 。 所谓“禅” ， 也就是“止观 ”的意思 。 即通过坐禅入定求得心静为“止”；观或称“观心” ， 对 心进行反省观察 ， 进行宗教修养 。 这种止观禅法 ， 是随佛教的经籍 ， 在汉时就传入我国的 。 但是 ， 禅宗托始菩提达摩 ， 真正作为佛教的一 宗并在我国流传 ， 是在南北朝时期 。 禅宗是中国独有或“中国化”的 佛教宗派 ， 它盛行于唐代中期以后及五代 。 安史之乱以后 ， 唐王朝日 趋腐朽 ， 兵灾相继 ， 人民陷入水深火热之中 ， 这时禅宗宣扬“顿悟成 佛” ， 向人们倾销去“天国”的门票 ， 这尤其对遭受安史之乱祸害最 深的中原人民来说 ， 更为欢迎 ， 更是虔诚 。 所以如《封氏闻见记》所 说 ， 当泰山灵岩寺一开门传宗 ， 就很快风靡整个中土了 。 禅宗有很多支派 ， 泰山灵岩寺的禅宗是哪一派？不详也没有必要 去考证清楚 。 不过从其坐禅务于不寐、又不夕食来看 ， 可能是属于信 奉“安心”渐修的一派 。 但也有与之相反的派系 ， 如南宗马祖派提倡 禅渗透于日常生活 ， 主张“饥来吃饭 ， 困来即眠” ， 他们的修心就不 那么严格 ① 。 但我们不能抓住禅宗马祖派的例子 ， 即否定《封氏闻见 记》的真实性 。 事实上这条史料 ， 对照唐代茶业的其他文献记载 ， 其 所说还是极其准确和可靠的 。 诚如封演所指出 ， 在唐开元以前 ， 我国对茶 ， 还只是南人好饮之 ， 北人不多饮 。 所以 ， 茶基本上处于一种南方自产自饮的状态 。 众所 周知 ， 在汉以前 ， 我国人口大多聚居在黄河中下游地区 ， 虽然唐朝时 南方的人口经汉末、西晋末年和安史之乱等几次北民南移的充实 ， 人 口有了较大增长 ， 但与中原相比 ， 还呈北方人口多于南方的状况 。 所 以 ， 如《膳夫经手录》所说 ， 至德宗李适以后 ， “关西山东闾阎村落 皆吃之 ， 累日不食犹得 ， 不得一日无茶” ， 随北方饮茶的风起 ， 我国 南方的茶叶生产和南北茶叶贸易 ， 也相应较快地发展了起来 。 结果 ， 如《封氏闻见记》所载 ， 南方各地所产的茶叶 ， 源源“自江淮而来 ， 舟车相继 ， 所在山积” ， 在一个不长的时间内 ， 我国南方主要是长江 流域各地的茶业生产 ， 差不多翻了一番 。
唐代我国南方有哪些茶叶产地呢？陆羽在《茶经》中 ， 对肃宗、 代宗时的情况 ， 作了这样记述：山南有峡州、襄州、荆州、衡州、金 州和梁州；淮南有光州、义阳郡、舒州、寿州、蕲州和黄州；浙西有 湖州、常州、宣州、杭州、睦州、歙州、润州和苏州；剑南有彭州、 绵州、蜀州、邛州、雅州、泸州、眉州和汉州；浙东有越州、明州、 婺州和台州；黔中有思州、播州、费州和夷州；江南有鄂州、袁州和 吉州；此外 ， 还有岭南的福州、建州、韶州、象州等４３州 。 过去一 般都将《茶经》上列州之前的地名“山南”、“淮南”等称之为“八 道” 。
这些地名在唐代确也曾作过道名 ， 但不是同一时期的道名 ， 所以 ， 与其称之为是道名 ， 不如说成“八大茶区”为好 。
