【“肉骨茶”风靡马来西亚】现今 ， “肉骨茶”在上海渐渐流行起来 。 不但东南亚特色餐厅在做 ， 很多传统的中餐厅也卖起了肉骨茶 。 ;肉骨茶是马来西亚的特色 ， 作为马来西亚特色美食的肉骨茶其实是华人发明的 。 很早以前 ， 华人在马来西亚的山上做苦工 ， 由于食物不足 ， 他们便打野猪果腹 。 吃的时候 ， 他们把猪切成大块肉加上香料和中药煮 ， 慢慢地就形成了今天的肉骨茶 。
肉骨茶其实并不是茶 ， 只不过 ， 按照传统的习惯 ， 很多人在吃它的时候配上一杯茶来去油腻 ， 所以有了这样的称呼 。 如今 ， 与茶同饮的习惯已经淡去 ， 所以在很多人看来 ， 肉骨茶其实更像是一道汤 。
在家做肉骨茶很方便 ， 上海就有卖肉骨茶调料 。 将调料买回来后 ， 加水、大蒜与肉一块煮 ， 另外也可以添加一些你喜欢的辅料 ， 肉也不再局限于猪肉 ， 基本上什么肉都可以 。
在中餐厅 ， 肉骨茶多被列入汤的范畴 ， 而在东南亚餐厅 ， 它多被看作是菜肴或小食 。 从价格来看 ， 中餐厅似乎卖得贵一些 ， 多在四五十元左右 ， 而且口味也更加本土化一些 ， 除了在汤里放肉外还会加诸如粉丝、油豆腐之类的东西 。 而东南亚餐厅多是二三十元一份 ， 口味上常常带些咖喱味 ， 不过量没有中餐厅那么多 。
从营养学的角度来说 ， 肉骨茶具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的功效 。
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