D、茶与婚礼：茶与婚礼的关系 ， 简单来说 ， 就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分 。 它起于何时？从唐太宗贞观十五年(641年) ， 文成公主入藏时 ， 按本民族的礼节带去茶开始 ， 至今已有1300多年了 。 唐时 ， 饮茶之风甚盛 ， 社会上风俗贵茶 ， 茶叶成为婚姻不可少的礼品 。 宋时 ， 由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的聘礼 。 至元明时 ， “茶礼”几乎为婚姻的代名词 。 女子受聘茶礼称“吃茶” 。 姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻 。 清朝仍保留茶礼的观念 。 有“好女不吃两家茶”之说 。 由于茶性不二移 ， 开花时籽尚在 ， 称为母子见面 ， 表示忠贞不移 。 如《红楼梦》书中 ， 王熙凤送给林黛玉茶后 ， 诙谐地说：“你既吃了我家的茶 ， 怎么还不做我家的媳妇 。 ”如今 ， 我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶"、”吃茶“ ， 把订婚的定金称为‘茶金” ， 把彩礼称为“茶礼”等 。 在婚礼中用茶为礼的风俗 ， 也普遍流行于各民族 。 蒙古族订婚 ， 说亲都要带茶叶表示爱情珍贵 。 回族、满族、哈萨克族订婚时 ， 男方给女方的礼品都是茶叶 。 回族称定婚为“定茶” ， “吃喜茶” ， 满族称“下大茶” 。
开县人迎亲或结婚仪式中用茶 ， 有作礼物的 ， 主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶” ， 或向父母尊长敬献的”谢恩茶”、“认亲茶”等仪式 。 最为盛行的当属婚姻礼仪中的“三茶”礼 。 “三茶”即订婚时的“下茶” ， 结婚时的 “定茶” ， 同房合欢见面时的“合茶” 。 男方随媒婆或父母到女方家提亲、相亲 ， 女方的父母就习惯叫待字闺中的女儿端茶待客 ， 茶杯斟满后 ， 依辈份次序分送到男方亲客手中 ， 双方趁饮茶之机 ， 拉开了“相亲”的序幕 。 男方家人乘机审察姑娘的相貌、言行、 举止 ， 姑娘也暗将未来夫君打量一番 ， 当男到女家“送定”（定亲）时 ， 由待嫁女端茶 ， 请男方来客品尝 。 喝完茶 ， 男方来客就用红纸包双数钱币回礼 ， 这一礼物叫“压茶瓶” 。 到了娶亲这一天 ， 男方的迎娶队伍未到女家 ， 女家就要请吃“鸡蛋茶”（用茶叶煮的鸡蛋） 。 男方婚宴后 ， 新郎、新娘在媒婆或家人的陪伴下 ， 捧上放有糖、水果等“茶配”的茶盘 ， 敬请来客 ， 此礼叫“吃新娘茶” 。 来客吃完“新娘茶”要包红包置于茶盘为回礼 。 另外 ， 开县人还会在嫁女时 ， 在陪嫁的木箱里放上一包龙珠茶 ， 祝愿她生龙子、凤女 ， 在迎娶新媳妇时 ， 新娘到男方入堂屋门时 ， 由当地一童女献上一杯热腾腾的龙珠茶 ， 饮后方可入屋 ， 这既表示对新娘的热烈欢迎 ， 也祝福新娘一生平安 。
E、“斗茶” ：据史料介绍 ， 自清康熙时龙珠茶再被列为贡茶后 ， 每清朝时节家家户户都忙于采制贡茶 ， 地方官为了提高贡茶质量 ， 每年都要进行比赛 ， 各茶户把自己加工的最好的茶叶拿出进行斗茶 ， 一比高低 。 为了确保贡茶质量 ， 每年立春过后 ， 开州地方官员都要提早进入龙凤山修贡 ， 直至谷雨 ， 贡茶焙制完毕才离山 ， 按照皇室规定 ， 要在每年第一批贡茶的清明前十天起程 ， 快马加鞭 ， 限在清明节前抵达京城长安 ， 以赶在清明节祭祀宗庙 。
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