安化松针产于湖南省安化县 。 该茶的品质特点是 ， 外形细直秀丽 ， 翠绿匀整 ， 宛如松针；香气浓厚；滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩 。
安化松针的原料采摘极为讲究 ， 以一芽一叶初展为标准 。 加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔八道工序 。
安化松针的精细塑造 ， 巧在整形工序 ， 这是形成松针直秀形状的关键工序 。 首先将炒坯放在特制的揉盒内 ， 盒下生火 ， 盒面温度保持５０～６０℃ ， 每次投一锅炒坯 。 整形方法为 ， 两手带茶 ， 左右回转推动 ， 用力均匀 。 边搓边抖 ， 把茶条搓直 。 在搓茶过程中 ， 手掌与手指齐用力 ， 茶条在掌中回转 ， 从手上下挤出 ， 伸直成条 ， 散落盒内 ， 待手中茶条搓揉散完 ， 再重复进行 ， 整个整形过程 ， 历时约４０分钟 ， 使之条索细长紧直如松针 ， 并显白毫 ， 即为适度 。 然后进行干燥和拣剔 ， 即可收藏 。
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