红碎茶颗粒紧实呈短条状 ， 色泽乌黑油润 ， 内质 汤色红浓 ， 香味浓度好 ， 叶底红匀 。 红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类 ， 占国际茶叶贸易总量的90%左右 。
红碎茶转子制法是指在揉切工序中使用转子机切碎红碎茶的制法 。
我国转子机制法系于70年代先后在广东英德、江苏 芙蓉等地率先采用的 ， 英德仿照洛托凡机制成首批 转子切茶机 ， 制出我国策一批转于型红碎茶 ， 江苏芙 蓉参照绞肉机原理制成的转子切茶机相继问世 。
制 法上均系先平揉后切碎 ， 后来卧式揉捻机出现 ， 部分 厂(场)联装成自动流水线 。 将萎叶进卧式揉捻机“打 条” ， 再经转子机切碎 ， 避免平面揉捻机不利联装的 缺点 。
【红碎茶转子制法】该法所制的红碎茶 ， 亦生产叶茶、碎茶、片茶、 末条四类产品 。
其中碎茶外形紧卷呈颗粒状 ， 重实匀 齐 ， 色泽乌润或棕黑油润 ， 内质汤色浓亮 ， 香味浓较 鲜 ， 具有较强的刺激性 ， 叶底匀齐红亮 。
该茶除具有外形美观和色泽乌润的优点外 ， 内质浓强度较传统 红碎茶好 ， 而且成本较低 。
现我国大部分国营茶场茶 厂都按此法生产 。
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