【磐安云峰的采摘要求】磐安茶叶生产历史悠久 ， 唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一 。 1979年开始了磐安云峰名茶的试制工作 ， 一举获得成功 。 产品销往全省、全国各大城市 ， 曾试销日本 ， 受到消费者和客商的好评 。
【品种】
云峰茶采自当地优良茶树品种——木荷种的新梢 。
【时间】
采摘时间因茶园所处的海拔高度而异 。 通常 ， 海拔高600米以下的茶园 ， 于4月中下旬开采 ， 海拔700米以上的茶园 ， 于5月初开采 。
【标准】
采摘标准1～2级云峰茶为一芽一叶和一芽二叶初展 ， 3级以下为一芽二叶 ， 芽叶长度不超过3.5厘米 ， 叶片开展角度不超过40度 。 鲜叶进厂后经3～5小时摊凉 ， 水分失重5%左右 。
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