【风韵十足妖娆妩媚的「窈窕淑女」——冻顶乌龙茶】冻顶乌龙茶是目前本省名气最响亮， 同时也最受消费市场青睐的茶类， 冻顶乌龙茶属部份发酵茶类当中的一种， 实际上应属「半球型包种茶」， 然而长久以讹传讹的结果， 大家普遍误以为冻顶乌龙茶为「乌龙茶」 。 与冻顶乌龙茶同属「半球型包种茶」者如松柏长青茶、竹山（或杉林溪）乌龙茶、梅山乌龙茶、玉山乌龙茶、阿里山珠露、阿里山乌龙茶、龙泉茶、金宣茶、翠玉茶、四季春、高山茶….等， 其实都隶属部份发酵茶类当中的半球型包种茶， 这种茶是目前本省产制最多也是最主要的茶类， 它的发酵程度较文山包种茶稍重（成熟）， 外观呈紧结墨绿之半球状， 加工过程繁复精细， 极耗人力 。 不论从加工层次或加工手法乃至品质特征来看， 冻顶乌龙茶绝然像是风韵十足， 妖娆妩媚的「窈窕淑女」， 与绿茶和文山包种茶比较， 冻顶乌龙茶的加工层次和加工手法相对较世故成熟许多， 绿茶像全然不经世事的纯真稚子， 所以保留最原始新鲜纯净的风味， 而文山包种茶略经发酵(约10％之发酵程度)， 像初探人生世事的青春少女， 呈现清扬奔放的气息但仍不失纯真， 冻顶乌龙茶则是已历经些许沧桑世事， 发酵程度已达30％左右， 所以呈现较成熟也世故和矫揉虚情的风味 。 典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足， 带明显的人工焙火韵味与香气， 饮后令人回味无穷， 宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延 。 如果文山包种茶是世界上最讲究香气的茶类， 那冻顶乌龙茶就是最讲究喉韵的茶类 。 值得一提的是， 如果没有那显著的焙火韵味和香气就不是典型的冻顶乌龙茶特征， 然而， 除非您喜欢这种高度人工再加工焙火而产生出来的烘焙香气与韵味， 否则建议您最好暂时先不要喝冻顶乌龙茶， 尤其近几年本省冻顶乌龙茶之加工(含上述提及的所有半球型包种茶及冻顶乌龙茶)几乎可以说已达走火入魔的地步， 全赖烘焙以产生香气， 这样加工出来的茶， 全然失去了茶叶固有的原来清香和纯真， 同时对茶叶的本质特性， 也形成过度加工和矫饰虚假的风味 。 只是如果您喜欢享受那种喝了后， 令人回味无穷， 恍若苦尽甘来， 云淡风清， 情意绵延的意境， 那选择冻顶乌龙茶将会是最佳抉择 。
推荐阅读
- 性感妖娆的石头美人
- 蔬菜和水果DIY的妖娆美女
- 周雨彤拍“城市漫游”大片 个性十足
- 瓦楞纸板加夕阳 创造出趣味十足的剪影效果
- 创意插座墙贴图案设计 让插座变得创意十足
- 生活小物作为背景道具 画出趣味十足的创意画
- 憨态十足的软陶小动物
- 粘土猫头鹰DIY手工制作图解教程 雕塑感十足
- Lena Guberman 趣味十足的拼布画作品
- 独具儒雅风韵的普洱三味茶