【四川人吃茶泡饭】好吃不过茶泡饭“好吃不过茶泡饭” ， 是句四川的俗语 。 茶 ， 就是一般的粗茶 ， 很便宜的茶叶 ， 泡上一大壶 ， 解渴 。 吃饭的时候 ， 因为没有汤 ， 就顺便把茶水倒在碗里 ， 泡饭吃 。 菜 ， 也是简单之极 ， 就一样 ， “洗澡泡菜” 。 把一些蔬菜的边角余料 ， 什么萝卜皮、青笋头、青菜梗之类的 ， 收拾收拾扔泡菜坛子里 ， 泡上一天半天就可以吃了 。 泡菜本身就青青红红 ， 再淋上一勺辣椒油 ， 更是色彩分明 。 这时 ， 茶水已经浸透了米饭 。 吃起来 ， 茶香、米香 ， 泡菜脆、嫩、咸、鲜 ， 再加上一点微微的辣 ， 真是让人欲罢不能 ， 连吃三碗直呼过瘾 。
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