菊花不仅让人悦目 ， 采摘下的菊花可制成保健茶 。 每年菊花茂盛之时 ， 产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊 ， 还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来 ， 经过蒸气杀青之后 ， 晒干至含水率70%以下、手捻花瓣即成粉碎时 ， 便可备用 。 还有产于安徽的毫菊、滁州的滁菊、产于四川的川菊和产于浙江德清的德菊等都有很高的药效 。 在《本草纲目》中对菊花的药效有详细的记载：性甘、味寒 ， 具有散风热、平肝明目之功效 。 《神农本草经》认为 ， 白菊花茶能”主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹 ， 久服利气 ， 轻身耐劳延年 。 “在这我们特别要提到的是黄山贡菊 ， 它生长在高山云雾之中 ， 采黄山之灵气 ， 汲皖南山水之精华 ， 它的无污染性对现代人来说 ， 具有更高的饮用价值 。 【话说菊花茶】泡饮菊花茶时 ， 最好用透明的玻璃杯 ， 每次放上四、五粒 ， 再用沸水冲泡即可 。 若是饮用的人多 ， 可用透明的茶壶 ， 每次放一小把 ， 冲入沸水泡2—3分钟 ， 再把茶水倒入每个人的杯中即可 。 饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖 ， 这样喝起来味更甘 。 菊花茶对口干、火旺、目涩 ， 或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效 。 而在平常它也可当开水饮用 ， 每次喝时 ， 不要一次喝完 ， 要留下三分之一的茶水 ， 再加上新茶水 ， 泡上片刻 ， 而后再喝 。
由于菊花茶的药效 ， 它普遍被人们喜爱 。 现代科学已能提取菊花中的有效成分 ， 制成菊花晶、菊花可乐等饮品 ， 让喜爱快捷省事的人饮用起来更为方便 。
