【制茶技术——新白茶制造】 新白茶制造
新白茶采制方法与传统白茶中的贡眉基本相同 ， 主要区别在于萎凋适度后经过堆积、轻揉再行焙干 。
(1)鲜叶标准
新白茶属于白茶中的中、低档产品 ， 鲜叶原料嫩度较贡眉为低 。
(2）初制工艺
新白茶初制程序为：鲜叶—萎凋—堆积—揉捻—烘焙 。
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