腌糖蒜的方法和技巧 甜蒜的腌制方法
大蒜几乎是我们生活中厨房中餐必不可少的食材 , 但是大蒜除了作为食材之外 , 如果做得好 , 也是一种非常好的食物 , 比如腌制成甜蒜 。相信大家都吃过甜蒜 。在一些地方 , 它可以被烹饪成美味的官方菜肴 。长期吃甜大蒜的人对健康有好处 , 可以帮助预防许多疾病 。那么 , 帅帅就给大家讲讲香蒜的腌制方法吧!
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1、准备材料
比例为3 , 333 , 602的新鲜白蒜头、白醋和白糖可以作为腌制食材 , 需要一个玻璃瓶 , 最好是透明的 。然后 , 准备食用盐 , 清洗玻璃瓶 , 剥去白蒜皮 。
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2、腌制步骤
(1)首先将剥好的白蒜再处理一遍 , 刮去表皮外层 , 然后用刀尖切掉根部 , 用剪刀将蒜茎剪掉 , 只留下一厘米 。然后 , 用清水装满一盆 , 加入适量的食用盐 , 做成盐水 。然后 , 将经过一系列处理的大蒜放入盐水中浸泡两三天左右 。在此期间 , 可以更换并用新浓度的盐水浸泡 , 以便
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用盐水浸泡两三天后 , 大蒜的辣味会变得很淡 , 口感会更脆 , 浸泡后的大蒜辣味会变得很淡 。在盐水中浸泡两三天后 , 可以从盐水中取出 , 然后晾干 , 控水时间要达到四到五个小时 , 这样可以充分控制大蒜中的盐水变干 。
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按一定比例准备白醋和白糖 , 混合在一起做成糖水 , 然后倒入腌制好的瓶子里 , 把干大蒜放入瓶子里 , 最好让大蒜完全沉入糖水的水面 , 然后密封瓶子腌制 , 每天定时摇晃瓶子 , 一周后等待近十天 , 再腌制十天 , 味道会是最好的 。这个时候 , 打开瓶子吃甜蒜 , 味道很棒 , 可以试着冰镇着吃 。
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【腌糖蒜的方法和技巧 甜蒜的腌制方法】以上就是甜蒜的腌制方法 。甜大蒜可以当零食吃 , 也可以在饭前作为开胃菜吃 。效果非常好 。也可以配酒 , 开胃的效果很好 。一般市场上买的甜蒜可能味道很重 , 不是大家都喜欢的味道 。所以最好自己腌制 , 控制它的味道 , 腌制出最适合自己口味的甜蒜 。
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