一般而言放满壶 ， 而且如果觉得泡出来浓度不够(包种茶冲泡时间因为发酵、烘焙度低 ， 所以前四泡尽量不要超过40秒) ， 置茶量就应增多 。 方法有二：
置茶时 ， 用小茶棒将茶叶搅松 ， 再置茶 ， 这样茶叶就可以放多一点 。
置茶时用手将茶叶稍微捏碎 ， 置放的茶叶就会多一点 ， 虽然比较方便 ， 但是 ， 茶叶捏碎的大小不一定 ， 会影响冲泡出来的滋味！
白毫乌龙的冲泡方式有两种：
一种是类似包种茶的置茶方式 ， 冲茶时 ， 温度要降低 ， 否则容易有涩味 。
一种是置茶量少 ， 可以用高温直冲 ， 因为温度高 ， 所以溶解出的种类就会比较多 ， 一般用于优良的白毫乌龙 ， 瓷器盖杯或茶娘 ， 但是滋味比较不那么浓稠 。
两种的置茶量差不多相差20到30倍 。
绿茶例如龙井 ， 置茶量不应太高 ， 一般用盖杯泡 ， 置茶量从一层到四层 。 冲泡温度低 ， 一般可用二次降温法：将开水先冲到一个杯子(可以用茶海) ， 在将水冲到盖杯中 。
同样是乌龙 ， 同样是包种．．． ， 但是不同批的茶叶的膨胀度不一样 。 现在手采茶 ， 采摘茶叶时间比以往提早个几天 ， 所以茶材比较嫩 ， 冲泡完将茶叶放在口中嚼就可以分辨出 ， 膨胀的倍数也比较大 。
时间控制
第一道浸泡的时间 ， 最好能在一分钟以上 ， 因为茶叶各种可溶于水的成分比较有机会释出 ， 这样得出的茶汤比较能代表该种茶的品质 。 如果时间太短 ， 如三、四十秒 ， 可能只有部份的物质溶出 ， 较难反应该种茶的真面目 。 所以国际鉴定茶叶的标准杯泡法 ， 浸泡时间多在5~6分钟 ， 希望将茶叶的内质尽量溶出 。 以便评总成绩 。
第一道浸泡的时间要在一分钟以上 ， 那浓度太高、太低怎么办？以「置茶量」来调节 。 这样得出来的「置茶量」在数泡后 ， 茶叶舒展开来还不致于挤在壶内伸展不开 ， 即使舒展率最高的茶类亦如此 。 茶叶挤在壶内太密 ， 会有闷味 ， 影响香气品质 ， 如炒菜放了一大锅 ， 不容易将茶炒好 。 那什么不干脆放少少的 ， 如鉴定杯的泡法？这在「小壶茶」是不实际的 ， 因为放太少 ， 泡一、二道就要换一次茶叶 ， 不方便 。
在「温度与泡茶的关系」中曾提过 ， 若欲降低茶汤苦味 ， 可降低泡茶用水的温度改善之 ， 若欲减少涩感 ， 可缩短浸泡的时间 ， 或降低水温 ， 但为达到所需浓度 ， 若采取增加用量的途径 ， 那当然会违背上述「浸泡时间」的原则 ， 这属技巧的应用 ， 目的在掩饰茶叶的缺点 。
前面曾提过 ， 浸泡的时间最好在一分钟以上 ， 但若遇到揉捻成球状的茶 ， 舒展率非常大 ， 第二、三道浸泡的时间非缩短不可时怎么办？这时由于已经浸泡过 ， 各种成分释出的能力较强 ， 时间缩短一些无妨 。
除了浸泡的时间外 ， 停泡间的间隔时间的也很重要 ， 将茶汤倒出后 ， 若相隔时间长(如20分钟以上) ， 下一道浸泡的时间应斟量缩短 ， 若属二、三道茶 ， 可溶物释出量正旺 ， 缩短的程度还要加大 。 例如紧揉成球状的高级乌龙茶 ， 若第一道浸泡一分钟即得所需浓度 ， 放置20分钟后冲泡第二道 ， 几乎无须等待 ， 冲完水 ， 盖上壶盖 ， 就可以将茶汤倒出 。 前一道茶汤未完全倒干 ， 留下来的茶汤也会影响下一道茶的浓度 。
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