红烧草鱼的10种家常做法红烧草鱼的家常做法 _红烧草鱼

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红烧草鱼是四川汉族的一道名菜，是川菜中的一道家常菜。它具有味辣爽口、色香浓郁、营养丰富等食用特点。对身体瘦弱、食欲不振的人来说是极好的滋补食品，方法也很简单。我们一起来看看自制的红烧草鱼的方法吧！
【红烧草鱼的10种家常做法红烧草鱼的家常做法】

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红烧草鱼的材料
草鱼、猪里脊肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、胡椒粉、酱油、湿淀粉、香油、食用油。

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红烧草鱼的做法
1.草鱼内脏洗净，鱼肉切成“井”字，涂上盐腌制片刻，葱、姜、蒜洗净切段，香菇洗净切丝，猪里脊肉切丝。
2.往锅里放大量油点火。油六成热时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油。
3.坐进锅里点燃，把剩下的油留在锅里，倒入葱花、姜末、蒜末、香菇丝和肉丝，翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、酱油、胡椒粉和香油，煨一会儿，然后去掉酱汁。