张小泉|张小泉的刀真是屋漏偏逢连夜雨！前有刀不能拍蒜，后有刀剁鸡腿断裂！老字号

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张小泉的刀真是屋漏偏逢连夜雨！前有刀不能拍蒜，后有刀剁鸡腿断裂！而总经理更是说出：“国人切菜的方法不对，所有米其林的厨师都不是这种切菜的方法”！看到这话我很震惊，中华老字号的刀比米其林早了几百年，米其林有什么资格定义中国人的切菜方式？

首先想说的是，在我写这个文章的时候，已经看到张小泉的总经理出来道歉了！他也解释了这个言论是很久之前的采访，他也承认这话说得不对！但为了中华老字号，我还是想说上几句！事情的一开始，是有顾客买了一把张小泉的刀，结果一拍蒜，刀面整个一分为二！顾客还以为自己买到盗版，找到客服反映，可客服居然说我们的刀就是不能拍蒜的！顾客懵逼了，无法接受这个解释！就把事情发到了网上，顿时引起轩然大波！
后来张小泉解释，他们的刀种类很多，类型不同，顾客买的刀不适合拍，就是容易断！这也没有什么，为了多买几把刀，推出不同种类的刀也无可厚非，但是现在质量真的过关了吗？为什么别的刀能拍蒜，你老字号的刀，反而不能拍了？现在剁个鸡腿刀把都突然断裂了，质量真的没有出问题吗？据刀断裂的男子说，当时刀身瞬间就飞出去了，还好没击中人，真的太危险了！他不敢相信，中华老字号是这样的质量，看来买刀还是要一体成型的！

这事情说明了什么？做了几百年菜刀的中华老字号，确实让人失望了！

张小泉的菜刀明明以中国市场为主，却考虑西方米其林餐厅的需求，这是滑天下之大稽！

中国人这样切菜几千年了，菜刀用的是出神入化，怎么到您这就错了？到底是中国人的切菜不对，还是张小泉的刀不适合中国人使用了？

现在米其林才用了多久的菜刀，居然推崇他们的切菜方法，为他们考虑而去改进菜刀，是不是忘记张小泉的主要市场在哪里了？中国人庭做菜，都是一把菜刀搞定，既可以砍，也可以剁，也可以切，也可以拍，如果连一头蒜都不能拍，那算什么中国刀？用刀拍个大蒜和黄瓜是大家的基本需求，可张小泉的刀却不能拍，这到底是迎合中国人的需求，还是创新过头？现在看到张小泉说要召唤5年内断裂的刀，勇于承认错误是好的！真的希望你们知错就改，写这文章也是希望你们好好反思，不要忘记了初心！
【张小泉|张小泉的刀真是屋漏偏逢连夜雨！前有刀不能拍蒜，后有刀剁鸡腿断裂！】张小泉的品牌始创于1628年，是400年的中华老字号！创始人打造刀的时候，哪有什么米其林啊！请你们自信一点好吗？请你们说出我们刀就是为中国人设计好吗？

别搞花里胡哨的东西！我想说的是，把菜刀做得越简单越好！中国人想要的就是一把能适合各种用途的刀，而不是在家里放着一堆刀，既浪费又占用空间，有的还不会用！

这个品牌能够400年不倒，它一定心系中国老百姓，根植于中华文化，其内涵一定是贴合中国人的使用习惯。即使这个百年品牌要与时俱进，也不应该忘本！

加油！希望你们重新站起来，直面错误，不要辜负中华老字号的名声！

张小泉|张小泉的刀真是屋漏偏逢连夜雨！前有刀不能拍蒜，后有刀剁鸡腿断裂！

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