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【红烧鲤鱼|辽宁四线城市的店，5张桌子火了十几年，锦州人一大早就喝起来了】
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提起锦州美食 ， 大多数人都会想到烧烤 ， 其实除了烧烤外 ， 锦州还有许多令人惊艳的小店 ， 这些小店面积不大 ， 装修得也不豪华 ， 但菜品种类多样 ， 味道出众 ， 每天还没到饭点 ， 就坐满了吃饭的食客 ， 外带的人也不少 ， 生意非常火爆 。
一家油饼小店就是其中之一 ， 这家小店门头较小 ， 面积只有几个平方 ， 除去制作菜品的厨房后 ， 空间本就不大的前厅 ， 左边摆放了三张四人餐桌 ， 右边放置了两张两人餐桌 ， 其它的空隙也都被饮料杂物堆满了 ， 环境很是一般 ， 好在店里的菜品味道十分不错 ， 吃过的顾客都夸味道好 ， 所以10多年来 ， 生意一直很火爆 ， 口碑也是极高 。
店里的菜品种类很多 ， 有麻辣锅、凉菜、砂锅、炒菜、油饼等等 ， 凉菜只有四种 ， 每一种都是12元一份；麻辣锅有八种 ， 价格在14-16元不等；砂锅和炒菜加起来一共二十多种 ， 价格都在8-28元左右；3元一份的油饼也有两种口味 ， 一种是原味 ， 另一种是甜的 ， 来店就餐的顾客 ， 常常都是一两份油饼 ， 搭配一碗砂锅 ， 人多的时候会添几个炒菜 ， 平均下来一个人也就20元左右 ， 非常划算 。
麻辣牛腩是店里最受欢迎的一道菜品 。 新鲜的牛腩 ， 切成小块 ， 冷水下锅 ， 放入小葱、姜片、料酒烧开 ， 除去多余的血沫腥味 ， 砂锅里倒入适量的高汤 ， 将牛腩块放入其中 ， 加豆芽、粉条、金针菇、盐、酱油、干辣椒等煮熟即可 ， 煮好的牛腩 ， 嚼劲十足 ， 味香醇厚 ， 浸满了汤汁的金针菇、粉条、豆芽更是麻辣鲜香 ， 极其爽口 。
油饼基本每桌必备 。 原味油饼皮酥里软 ， 吃起来有一股浓浓的油香味 ， 咀嚼后 ， 里面自带的清甜 ， 淡淡地弥漫在唇齿间 ， 回味悠长 ， 油而不腻；甜油饼的制作方法和原料跟原味一样 ， 只是揉面时放入了些许白糖 ， 做好的甜油饼 ， 外观口感跟原味油饼没有差别 ， 唯一不同的是原味油饼 ， 油香味突出 ， 而甜油饼的甜味掩盖了油香味 ， 吃起来比较香甜可口 。
除了各式各样的菜品外 ， 店里还有用高粱酿造的白酒 ， 她家的白酒 ， 绵软醇厚 ， 酱香浓郁 ， 后味甘甜 ， 价格也不贵 ， 所以吸引了一大批的喝酒爱好者 ， 每天店里面总有一两桌顾客是冲着酒来的 ， 一大早就喝起来了 ， 一些顾客酒足饭饱后 ， 还会打上一壶酒回家饮用 。 这样的街边小店 ， 不知道你喜欢吗？
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