苦瓜吃起来很苦 。有些人不喜欢，但有些人非常喜欢 。其实，苦瓜虽然味苦，但却是一种具有一定治疗作用和保健作用的蔬菜 。经常消费对人的健康有好处 。但是具体效果如何，什么样的人群比较好，也就是后面要讲的主要内容 。
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1、食用功效
【苦瓜功效与作用】经常吃苦瓜可以保护心脏，减肥，因为苦瓜的营养丰富，可以降糖降脂 。清热解毒，最适合炎热的夏天食用 。含有苦瓜生物碱的奎宁具有天然的抗炎、利尿和活血作用 。类胰岛素物质非常适合降血糖 。
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2、食用方法
可以直接煮，方便快捷，经常食用，味道不会那么苦；制成苦瓜茶食用，可直接切片，晒干，密封在袋中，常以开水冲泡饮用，对身体很有好处；也可以直接炒成苦瓜汁食用 。没有其他治疗，营养不会流失 。直接喝对皮肤有好处，但是会有点苦 。
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3、营养成分
葫芦科蔬菜维生素含量最高 。它们还含有大量胡萝卜素、纤维素等含量较高的线性元素 。这些成分可以增强身体的抵抗力，适合老人和孩子食用 。纤维素促进消化，所以一些消化不良的孩子也可以吃 。所有这些对你的健康都有好处 。它含有较少的脂肪，适合减肥的人 。
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4、药用价值
研究发现，苦瓜汁具有降血糖的作用，在医学上主要有明目、利尿、解毒的作用 。经常食用苦瓜有助于增加食欲，改善肠胃消化 。夏天吃有解暑清火的功效 。如果你中暑了，可以吃一些苦瓜汁来帮助你恢复 。通常长疮用苦瓜砸碎后即可使用 。
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苦瓜吃了可以清热解毒 。糖尿病人可以帮助，它也可以帮助肥胖的人减肥 。它主要含有多种维生素，具有多种功能 。直接榨汁不会影响营养价值，但加热后会失去一些营养，但口感更好 。
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