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鸡蛋|三伏天，建议女人少吃肉！多吃这5种食物，营养解馋不长肉( 二 )

鸡蛋豆角豌豆黄豆


食材
豌豆 250克、鸡蛋 2个、盐 3克、食用油 适量、水 适量
做法：
1、豌豆清洗干净沥一下水份备用
2、鸡蛋打散到碗中 ， 加一克盐搅打到没有粘黏 ， 这里是2个鸡蛋 ， 不需要加水 。 半斤豌豆跟2个鸡蛋炒刚好合适 。
3、烧热锅 ， 放少量的油 ， 放入豌豆 ， 大火加热翻炒到变色断生 ， 加2克盐和少量的水焖2-3分钟 ， 盛出放一边 。 豌豆也可以焯水煮熟 。
4、锅里放少量的油 ， 放入鸡蛋 ， 小火煎到鸡蛋表面半凝固 ， 翻面继续煎一会 。
5、鸡蛋煎到2面都熟透 ， 用锅铲把蛋饼扒拉成小块 ， 一定要小火 ， 别把鸡蛋炒糊了 。
6、倒入炒好的豌豆 ， 翻炒均匀 ， 可以尝一下味道 ， 根据口味来看是不是需要加盐调味 。 鸡蛋和豌豆哪个先炒都可以 ， 分开炒是为了让他们在煮的过程中 ， 营养成分流失少一些 。

第五种黄豆：推荐食谱黄豆炖海带营养好吃又下饭 ， 黄豆很入味 ， 海带味道也很鲜美 ， 做法也很简单 ， 快来试试吧 。
所需食材：
干黄豆：150克 ， 海带：150克 ， 胡萝卜：半根
所需调味料：
花椒：少许 ， 大料：3个 ， 干红辣椒：3个 ， 蚝油：1大勺 ， 老抽：半大勺 ， 糖：半大勺 ， 香油：少许 ， 酱油：2大勺
做法：
1、胡萝卜斜切成片 ， 黄豆提前一晚泡发好 ， 锅中水烧开 ， 下入黄豆焯水2分钟左右 ， 过凉水捞出沥干 ， 热锅凉油 ， 放入花椒 ， 大料 ， 干红辣椒炒香 ， 炒到黄豆表皮有点皱 ， 下入海带 ， 接着倒入水 ， 没过黄豆海带
2、加蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 炖煮15分钟 ， 放入胡萝片再炖煮5分钟左右 ， 出锅前放少许香油 ， 就可以出锅了
3、如果是干海带的话需要提前泡发 ， 黄豆焯水可以去掉些豆腥味


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