------《温馨小提示》------
1 ， 炒茄子不吸油的技巧就是把它腌制一下 ， 破坏它里面的海绵体结构 ， 这样它就不会吸油了 。
2 ， 加入青椒后 ， 不要长时间煮 ， 青椒颜色会发黄 ， 营养也会流失 。
3 ， 一般饭店的地三鲜都是油炸后再做的 ， 土豆经过高温油炸后 ， 会生成有害物质 ， 茄子油炸后 ， 有超强的吸油能力 。 所以我们还是这样做最健康 。
家庭版地三鲜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言 ， 和爱喜一起分享 ， 厨艺有限 ， 请多多指教 。
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