其实不止石蟹 ， 许多虾蟹的钳子都是能再生 。 例如我们烧烤必备的小龙虾 。 如果去河边抓过小龙虾 ， 你就会发现小龙虾的钳子并不一定是同样大小的 ， 通常都是一边大一边小 ， 小的钳子很有可能就是断掉后长出来的 ， 断掉后只要一周就能长出新的 。
有网友拍过一个视频 ， 视频中小龙虾的一只钳子已经陷入火锅之中 ， 它为了使自己脱身直接扯下了自己的一只钳子 。 活生生上演了一场壮士断腕的戏码 ， 最终这只小龙虾也被食客当成宠物养了起来 。
被掰断钳子的石蟹死亡率还是比较高的石蟹也因此被人们称为\"海上韭菜\" ， 很多人都认为它们的爪子取之不尽 ， 事实上失去爪子的石蟹只能在海里吃残汤剩饭的 。 一旦得不到足够的食物 ， 就会导致它们营养不良 ， 无法正常生存 。 更不用说还有很多石蟹死于船员们粗鲁掰掉爪子后导致的关节坏死 。
主要是石蟹失去了钳子的保护 ， 在海里会被天敌吃 。 如果是比较安全的环境的话 ， 别说钳子 ， 就算所有腿都断掉都能再长出来 。 有网友家里养的螃蟹被鱼吃光了腿 ， 但最后还是能活下来了 ， 自愈能力真的很强 。
据数据显示 ， 47%的螃蟹在被取走双钳后死亡 ， 被取走一只蟹钳的也有28%的死亡率 。 这些死亡的螃蟹中有76%在采集后一天内就死亡了 。 也就是说失去蟹钳绝对是关键要素而不是单纯的饥饿或者被捕食 。 螃蟹不像虾 ， 有很多对取食用的小钳子 。 没有了钳子它就只能自己熬到下一次褪皮 ， 这种采收对螃蟹肯定有负面影响 ， 也没必要吹成完全循环利用 ， 就当正常采收看好了 。
也有人认为真要保护应该进行养殖 ， 在养殖环境下没有钳子都能活 。 但是野外环境下 ， 缺一个钳子都能丧命 。 掰断人家的钳子来满足自己舌尖上的快感真的有些自欺欺人 ， 有些虚伪 。
但这些石蟹的遭遇对于船上的人们来说并不重要 ， 他们只会仔细盘算的每次出海的收入 。 返航回来的第一件事 ， 就是用大锅将石蟹煮熟 ， 然后倒入盆中加水清洗 ， 冷却后用电子秤称重的方式给它们按个头分类 ， 最后送入冷库中冰冻起来 。
【冰淇淋|吃个螃蟹还要坐牢？只吃蟹钳就没事，为什么吃整只却要坐牢？】等到它们送到餐厅被端到顾客面前时 ， 最小的爪子都要卖到29美元每磅了 。 想要吃到爪子里鲜嫩的蟹肉 ， 人们往往要借助锤子 ， 才能敲开它们坚硬的外壳 。 可怜的石蟹怎么也没有想到它们历经万年才进化出来的强大武器最后反而给自己惹来了杀身之祸 。
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