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经常喝茶有益健康上禅茶最早的国家 ， 是茶的故乡 ， 唐朝陆羽写成的世界上第一部茶叶巨着 《茶经》 ， 书中论述了茶的起源、茶的品种、种茶技术、加工方法、烹法、饮法和采制烹饮有关的各种器具等 。 这部论述茶叶的科学技术专着 ， 传播了茶的知识 ， 不仅对我国茶叶的发展是一个很大的贡献 ， 对世界茶叶的发展也产生了深远的影响 。 中国茶叶的输出 ， 逐渐引起了世界饮茶的发展 ， 使茶叶成为世界三大饮料之一 。
为什么茶这么受欢迎？这主要是因为茶对人有保健作用 。 茶不但有很好的疗效 ， 而且功能多 ， 可以防治很多疾病 。 早在唐代的医学家陈藏器就看到了这一点 ， 提出诸药为各病之药 ， 茶为万病之药 ， 高度地评价了茶对人的保健作用 。 。
茶有很多种 ， 最常见的是绿茶在人们生活中扮演着重要的角色 ， 目前世界对于绿茶的研究可谓广泛和专业 ， 具体地说绿茶的主要作用有：提神醒脑 ， 利尿强心 。 北窗高卧鼾如雷 ， 谁遣香草换梦回 ， 这是陆游 《试茶》 诗中雅句 ， 说明茶叶有提神醒脑作用 。 茶叶之所以提神 ， 是因为茶叶中含有咖啡碱 ， 而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用 。 俗话说茶叶浓 ， 小便通 。 三杯落肚 ， 一利轻松 。 这是指茶的利尿作用 ， 故饮茶可以治疗多种泌尿系统的疾病 ， 如水肿、膀胱炎、尿道炎等；对于泌尿系统结石 ， 茶叶也有一定的排石作用 。 绿茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸 。 .茶
绿茶中可直接被饮茶吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2% 。 绿茶中含有25种以上的氨基酸 ， 其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是八种必需氨基酸中的六种 。 和组氨酸对婴儿的生长和发育有重要作用 。 虽然绿茶中这些氨基酸的含量不高 ， 但可以作为人体日常需求不足的补充 。 吃饭醒酒 。 喝绿茶可以去油腻 ， 帮助消化 ， 逢年过节补充蔬菜肉类 ， 泡一杯浓茶 ， 容易腻 ， 容易消化 。 这是因为绿茶中含有一些芳香化合物 ， 可以溶解脂肪 ， 帮助消化肉类食物 。 茶之所以能醒酒 ， 是因为茶中的咖啡因能提高肝脏代谢物质的能力 ， 加强血液循环 ， 有助于排出血液中的酒精 ， 从而缓解和消除酒精带来的刺激 。 所以 ， 酒后泡一杯茶 ， 有助于醒酒 ， 解酒 。 绿茶可以补充人体所需的矿物质元素 。
绿茶含有大量人体所需的元素和微量元素 。 大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等 。 微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟、碘 。 如果绿茶含锌量高 ， 平均每克绿茶含锌量可达73微克 ， 高含锌量可达252微克；每克红茶中平均含锌量只有32微克 。 绿茶中铁的平均含量 ， 每克干茶中为123微克 。 这些元素对人体的生理机能有着重要的作用 。 常饮绿茶 ， 是获得这些矿物质元素的重要渠道之一 。 降压、抗老防衰 。 茶多酚、维生素C和维生素PP ， 都是茶叶中所含的有效成分 ， 这些有效成分能降脂、降血压和改善血管功能 。 据 《国外茶叶动态》 报道 ， 有80例高血压患者 ， 进行饮茶治疗临床实验 ， 能在5天之内使血压恢复平常者有50例 。 一般认为：从降血压说 ， 绿茶疗效优于红茶 。
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