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【苹果小饼】
食材：苹果2个 ， 鸡蛋2个 ， 面粉300克 ， 酵母3克 ， 糖20克 。
详细制作方法
第一步：准备好所有食材 。 准备2个苹果洗净 ， 分别切成两半 ， 挖去苹果核 ， 再切成片装碗里 ， 打2个鸡蛋 ， 也可以搅拌成蛋液倒进碗里 ， 加入白糖 ， 不喜欢吃甜的也可以不放 。
第二步：把苹果和鸡蛋倒入破壁机里 ， 加入50毫升清水 ， 接通电源开始工作 ， 3分钟榨成苹果汁 。
第三步：面粉放入碗里 ， 再加入酵母 ， 用普通中筋面粉即可 。
第四步：把榨好的苹果汁分次加入面粉里 ， 一边加一边用筷子搅拌成面絮状 ， 分次加才能把控好面的软硬度 ， 搅拌至没有干面粉即可 ， 防止和面时黏手 ， 再加入适量玉米油 。
第五步：和成光滑的面团并盖上盖子腥面20分钟 。 苹果汁和的面团呈黄色状 ， 有苹果的清香味 。
第六步：饧好的面团取出放面板上 ， 不要揉面 ， 半醒发状态 ， 然后搓成长条 ， 切成大小均匀的8份小面剂 。
第七步：取其中的一个面剂 ， 用手掌从外向内揉成光滑的面球状 。
第八步：把揉好的面球盖上保鲜袋 ， 防止干皮 。
第九步：再把面球用手掌按成圆饼状 ， 表面抹点清水 ， 撒上黑芝麻 ， 用手拍一拍 ， 盖上保鲜袋醒1.5倍大 ， 拿起来轻飘飘的 。
第十步：准备电饼铛 ， 不用刷油 ， 把饼胚放锅里 ， 上下火盖上盖子 ， 小火烙2分钟 。
第十一步：揭开盖子表面变微黄 ， 用铲子翻面 ， 继续烙2分钟 。
第十二步：烙至两面金黄 ， 用铲子按压边沿 ， 能快速弹起 ， 饼就熟了 。
苹果发面饼就做好了 ， 掰开 ， 哇里面柔软香甜 ， 还有浓浓的苹果香味 ， 特别好吃 ， 不喜欢吃苹果的孩子看到这个饼都能吃好几个 。
以上是分享朋友们苹果新吃法做法 ， 加入2个鸡蛋 ， 简单一做 ， 暄软又香甜 ， 特别好吃 ， 有苹果的香味 。 学会早餐这样做 ， 孩子上学也不用担心吃什么而烦恼 。
小贴士：
1、我用的是300克面粉 ， 榨出来的果汁稍微有点多 ， 如果家里人多可以多放点面粉 。
2、饼在烙之前一定要醒1倍以上大小 ， 拿起来轻飘飘的 ， 这样烙的饼暄软又好吃 。
3、烙的时候一定要用小火 ， 多翻动 ， 以免烙糊 。
【韭菜馅饼】
食材：面粉300克 ， 水190毫升 ， 鸡蛋3个 ， 韭菜一把 ， 粉条100克 ， 十三香少许 ， 蚝油2勺 ， 鸡精少许 ， 盐适量 ， 油适量 。
详细制作方法
第一步：把面粉放大碗里 ， 加一小勺盐提高面粉的筋性 ， 倒入凉水 ， 分少量多次的加 ， 才好掌握面的软硬度 。 把面粉用筷子搅拌成大面絮之后 ， 再加入少许食用油 ， 再去揉面就不容易黏手了 。
第二步：把面絮揉成偏软一点的面团 ， 多揉一会 ， 揉光滑就可以了 。
第三步：把面团放在面板上搓成长条状 ， 切成大小均匀的小面剂 。
第四步：把每个面剂都搓成圆柱形 ， 摆放在盘子里 ， 表面刷上一层油 ， 包上保鲜膜醒面30分钟 。
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