（一）生青做青、杀青不足 。
（二）青涩做青、杀青不足 。
（三）苦涩走水不良 。
（四）发酵气摇青不匀，老嫩叶差异大 。
（五）渥红昧做青过度 。
（六）淡薄晾青过度，原料偏粗老 。
（七）粗淡原料偏粗老 。
（八）璜昧包揉温度偏高、时间过长 。
（九）青闷摇青不足，走水不畅 。
（十）欠纯品种混杂等 。
（十一）枯燥原料粗老等 。
（十二）乌燥火功不当 。
（十三）乌褐季节、水分控制等不良 。
（十四）异杂味其他物质污染 。
【常见茶叶品质缺陷的原因分析】（十五）浑浊杀青、揉捻、包揉、水分问题 。
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