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大热天 ， 你们家都吃什么家常小菜呢？小编每天买菜都是提前一天计划好的 ， 不然去菜市场再边想边买的话 ， 还真不知道买啥菜好 ， 所以提前想好后在手机里写个笔记存下来 ， 这样每天出门送完孩子上学后 ， 顺便去菜市场买菜就容易多了 ， 翻开手机就知道买啥菜回家 ， 省心又方便 。 由于天气太热了 ， 可能很多人都不怎么吃太油腻辛辣的食物 ， 因为会增加肠胃负担 ， 影响消化吸收和身体健康 ， 小编今天给大家分享以下6道菜 ， 夏天我家常吃 ， 鲜香不油腻味道好 ， 开胃下饭营养足 ， 看着都好吃 ， 实在是太香了 ， 一起来看看有没有你喜欢的～
一、卤肉
食材：瘦肉、生抽、老抽、卤料包、白糖、花椒粒、葱段、米酒、盐
制作方法：瘦肉一块先泡出血水再冲洗干净不用切 ， 直接冷水入锅加两根香葱段增香又可以减少腥味 ， 再加适量的老抽 ， 生抽、白糖、花椒粒、米酒和一包卤料包搅拌均匀 ， 开大火煮开后撇去浮沫转小火卤一小时左右看软烂程度加入少许盐调味 ， 捞出放凉切成小片即可享受浓香味十足的卤肉 ， 如果有瓶小酒 ， 喝上二两搭配卤肉 ， 边喝边吃 ， 真是放松心情快乐的享受 。
二、土豆丝炒肉
食材：土豆、瘦肉、生抽、五香粉、辣椒、盐
制作方法：土豆去皮洗干净先切片再切成丝 ， 多冲洗可冲掉多余的淀粉 ， 炒出来的土豆清脆味道好 ， 瘦肉洗干净切成片加少许生粉 ， 生抽抓匀腌制一会更滑嫩 ， 小米辣两个洗干净切成小段增加辣味 ， 锅热倒入适量的油 ， 先辣椒放入锅中爆香后倒入瘦肉翻炒至熟 ， 再加土豆丝一起翻炒几下 ， 然后倒入少许生抽 ， 五香粉 ， 盐调味即可出锅装盘 。
三、西兰花炒虾仁
食材：西兰花、虾仁、生抽、鸡粉、盐
【胡萝卜素|大热天，这6道家常菜，鲜香不腻味道好，开胃下饭营养足，太香了】制作方法：西兰花分切成小块加少许盐 ， 生粉泡水可泡出里面的小虫子和灰尘 ， 泡过的西兰花多冲洗干净 ， 再焯一下水过一遍凉水沥干水分备用 ， 虾仁需要提前解冻再冲洗干净备用 ， 锅热倒入适量的油 ， 先把虾仁放入锅中炒熟后倒入西兰花翻炒几下 ， 出锅前加少许鸡粉 ， 生抽 ， 盐调味即成鲜香可口的西兰花炒虾仁 。
四、青椒擂皮蛋
食材：青椒、皮蛋、生抽、蒜末、胡椒粉、花椒油、香油
制作方法：青椒清洗干净拍扁不用切 ， 直接放入捣蒜器里 ， 皮蛋剥掉外壳冲洗好和辣椒放一起倒成碎块后加入适量的蒜末、生抽、胡椒粉、花椒油、香油搅拌均匀倒入盘中 ， 这道青椒擂皮蛋无论是配大米饭还是夹馒头 ， 比吃肉都开胃又下饭 ， 可香了 。
五、炒土豆片
食材：土豆 ， 红辣椒、蒜苗、生抽、鸡粉、盐
制作方法：土豆去皮洗干净切成小片冲掉多余的淀粉 ， 红辣椒三五个切碎增加辣味 ， 蒜苗一根好看又好吃 ， 锅热倒入适量的油 ， 把辣椒放入锅中爆香后倒入土豆片 ， 大火爆炒至熟后加蒜苗 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 盐翻炒几下即成鲜香浓郁的炒土豆片 。
六、爆炒菜心
食材：菜心、蒜、生抽、盐
制作方法：菜心摘洗干净不用切沥干水分备用 ， 锅热倒入适量的油 ， 先把准备好的蒜放入锅中爆香 ， 再倒入菜心全程大火爆炒至熟后加少许生抽 ， 盐调味即可出锅装盘 ， 吃饭一定要有青菜解腻又美味
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