一、茶与礼仪
悠悠数千年的岁月 ， 浩瀚无际的长江、黄河 ， 孕育出中华博大精深、瑰丽多姿的民风民俗 。 而中华茶俗即是浩瀚的中华民俗中的一颗耀眼的明珠 。 在历史的长河中 ， 不同的民族、不同的时代、不同的地区和不同的社会经济都呈现出多姿多彩的饮茶习俗 。 那五彩缤纷的茶俗 ， 始终伴随着人们的日常生活 ， 丰富着人们的日常生活情趣 ， 在人们眼前闪烁 ， 在人们的身边传播 。
"茶"作为民俗礼仪的使者 ， 千百年来为人们所重视 。 它上达国家间的礼仪活动 ， 下渗入到人与人之间的交往 ， 成为与人们日常生活切切相关的礼俗 。
随着岁月的流逝 ， 各种饮茶习俗世代相传、生生不息 。 其中 ， 既有宫廷的华章、庙堂的雅乐 ， 又有民间的山歌、野曲 。 在那极具平民性的茶俗中 ， 却凝积着历史的积淀 ， 同时又富含着清丽的时代气息 。 它渗透到社会生活的各个领域、各个层面 ， 融文化、哲学、宗教学、社会学和民俗学于一炉 。 千百年来它美化人生、雅俗共赏 ， 源于民间、长于民间 ， 又服务于广大民间 ， 因而最为广大群众所认同、接受 。
以茶待客 ， 历来是有数千年文明史的礼仪之邦--中国的最普及、最具平民性的日常生活礼仪 。 客来宾至 ， 清茶一杯 ， 可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华 ， 成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德 。 茶与礼仪已紧紧相连 ， 密不可分 。
二、茶与婚礼
茶在民间婚俗中历来是"纯洁、坚定、多子多福"的象征 。 明代许次纾在《茶流考本》中说："茶不移本 ， 植必生子 。 "古人结婚以茶为礼 ， 取其"不移志"之意 。 古人认为 ， 茶树只能以种子萌芽成株 ， 而不能移植 ， 故历代都将"茶"视为"至性不移"的象征 。 因"茶性最洁" ， 可示爱情"冰清玉洁";"茶不移本" ， 可示爱情"紧贞不移";茶树多籽 ， 可象征子孙"绵延繁盛";茶树又四季常青 ， 以茶行聘寓意爱情"坚贞不移" ， 又寓意爱情"永世常青"、祝福新人"相敬如宾"、"白头偕老" 。 故世代流传民间男女订婚 ， 要以茶为礼 ， 茶礼成为了男女之间确立婚姻关系的重要形式 。 "茶"成了男子向女子求婚的聘礼 ， 称"下茶"、"定茶" ， 而女方受聘茶礼 ， 则称"受茶"、"吃茶" ， 即成为合法婚姻 。 如女子再受聘他人 ， 会被世人斥为"吃两家茶" ， 为世俗所不齿 。
民间向有"好女不吃两家茶"之说 。 "三茶"：旧时在江浙一带 ， 将整个婚姻礼仪总称为"三茶六礼" 。 其中"三茶" ， 即为订婚时"下茶" ， 结婚时"定茶" ， 同房时"合茶" 。 也有将"提亲、相亲、入洞房"的三次沏茶合称三茶" 。 "三道茶"：举行婚礼时 ， 还有行"三道茶"的仪式 。 第一道为"百果";第二道为"莲子或枣子";第三道才是"茶叶" ， 都取其"至性不移"之意 。 吃三道茶时 ， 接第一道茶要双手捧之 ， 并深深作揖 。 尔后将茶杯向嘴唇轻轻一触 ， 即由家人收去 。 第二道依旧如此 。 至第三道茶时 ， 方可接杯作揖后饮之 。
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