红糖|看看意大利人的一日三餐都吃些什么，探索一下他们的长寿秘诀鸡蛋

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意大利是欧洲第一长寿国，虽然他们很爱吃冰激凌和火腿，但是他们之所以长寿，和他们平时吃特级橄榄油、葡萄酒、意面等等脱不了关系，让我们来探索一下他们的长寿秘诀吧。

早餐：干面包片+果酱和放牛奶的咖啡

意大利人的早餐比较简单，一般就是干面包片抹上果酱再配上一杯加了牛奶的咖啡，意大利人为了健康，一般选择的果酱是纯水果果酱，不加糖的。干面包片主要选择的都是全麦的。

午餐（一点到一点半左右）：意大利面

意大利人做的家常菜和外面餐厅做的还是有很大区别的，家庭版意面主要是宽的短的意面、洋葱、熏的三文鱼为主料，配以新鲜奶油、粉的或者白的料酒、盐、黑胡椒、橄榄油为辅料。
先把洋葱切碎，锅中倒入少量橄榄油，油热倒入切好的洋葱翻炒一下，趁着这个时间煮一下意面，锅中水开放一勺盐，然后倒入意面，用叉子或其他餐具搅拌一下，防止它们粘在一起，煮意面的时间比较长，所以先让它煮着，不过要时刻注意锅。

然后把100克的熏三文鱼切成丝，倒入锅中和洋葱一起翻炒，煎至三文鱼变色，然后加入粉的料酒，其实就是意大利的葡萄酒，然后再加入新鲜奶油，奶油刚加入的时候是液体，煮一会之后奶油会凝固，再加入少许盐，一定不要加多，因为熏得三文鱼本身就很咸。

先让锅中的奶油三文鱼煮着，看看意面怎么样了，意面不能煮的太软，等会炒的话，口感会差，意大利人喜欢偏硬的意面，所以差不多就可以盛出了，不要把煮意面的水全都到了，要留点等会要用，盛出的意面直接倒入锅中翻炒，再加点黑胡椒。

这会奶油已经凝固，所以再加点煮意面的水，等到水煮没了，出锅前再加点黑胡椒翻炒一下就可以出锅了。如果可以的话，还可以加点帕尔梅奶酪。