奶茶|?南阳城的记忆，一碗蒸菜，回味无穷凉粉|黑糖|烧仙草

【奶茶|?南阳城的记忆，一碗蒸菜，回味无穷】

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南阳城的记忆，一碗蒸菜，回味无穷

河南南阳是个很出名的城市，不只是诸葛丞相在这里耕过地，还是我们医圣张仲景的故乡。这个千年古城名人辈出，底蕴丰厚，在饮食方面自然也不差的。那么洛阳有著名的胡辣汤，南阳有什么好吃的呢？让我们一起到南阳的淅川县看看。

南阳蒸菜:河南是中原腹地，在饮食方面也传承了儒家的中庸之道，即不辣不燥，酸甜适度，讲究清淡平和，追求原汁原味。这道南阳蒸菜，很好的体现了豫菜的特点。南阳蒸菜也叫扣碗。在南阳有万物皆可蒸的说法，各种各样的都可以洗干净，加上调料上锅蒸。有时候还把菜放在米饭上蒸，最大的好处就是保留了菜的原汁原味，做法省时方便还很美味。如果你工作太忙，无法来南阳旅游，还可以在家里做，特别简单，只要把蔬菜洗干净，撒上调料蒸就完事了。

淅川酸菜:当你了解知道，会发现我国不只是东北人吃酸菜，贵州，云南都有，河南也有，虽然与东北酸菜不太相同，但都是把蔬菜经过发酵，制作出来的菜品。而淅川酸菜更加有特色，不加盐和调料，把蔬菜焯水放进坛子里密封，等发酵好了取出食用，比起东北酸菜，这类不加调料的发酵菜，更爽滑美味。其中以芝麻叶和红薯叶最为经典。这些年不但已经声名远播，吸引了一大批酸菜爱好者。所以你要是喜欢吃酸菜，一定要尝尝淅川的酸菜。

镇平烧鸡:如果你到南阳来旅游，一直吃菜觉得不过瘾，想吃点肉食，那么推荐你吃镇平烧鸡。它看着跟寻常见到的烧鸡没区别，可是吃到嘴里，你就会感觉到它的妙处，肉质有嚼劲，骨头有余香，而且是把调料和肉完美融合在一起的感觉，满嘴的浓香，恨不得叫人把舌头一起吞下去。它的原料是南阳镇平县的本地鸡，通过文火慢煨，把肉和骨头煨到分离，成为了一道远近闻名的美食。凡是吃过这只鸡的人，无人不爱。
以上就是河南南阳，沥川县的三道美食，可以说河南的菜，最适合口味清淡的人，那种不辣不燥，咸淡适宜的感觉，就如同南阳的气候一样，让人特别舒服，如果你想找一个温度适宜，饭菜清淡平和的地方旅游，那么就来南阳，这里会让你对儒家文化有更深刻的理解。

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