西红柿
推荐食谱【番茄牛腩豆腐煲】
食材：牛腩、西红柿、冻豆腐、青红椒、洋葱、姜、大蒜、
1、牛腩切方块状 ， 加入冷水浸泡30分钟泡出血水；
西红柿划十字 ， 热水泡一下去皮剁碎 ， 冻豆腐一块 ， 切块；青红线椒切成圈 ， 洋葱切圈 ， 姜切片、蒜切末备用；
2、牛肉下入冷水中焯水 ， 然后捞出洗干净 。
起油锅 ， 下葱姜蒜、一半洋葱煸炒出香味 。 加番茄末炒 ， 再下牛腩 ， 加水大火煮开 ， 中小火炖3小时；
3、最后半小时加豆腐、加少许胡椒 ， 盐糖调味 ， 最后10分钟的时候加入青红线椒 ， 时间到了就可以出锅啦 。
韭菜
推荐食谱【滋卷】
面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
1、先来和面 ， 300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水 ， 没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿 ， 然后盖上保鲜膜醒面10分钟 ， 10分钟后三两下就能揉得特别光滑 ， 这也是一个揉面团的小技巧 ， 继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿 ， 韭菜1把 ， 先清洗干净 ， 然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个 ， 加温水泡软；鸡蛋3个 ， 搅散备用；
4、热锅凉油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子炒成鸡蛋碎 ， 不用加调料 ， 直接盛出来放凉；
5、韭菜的水分也沥干了 ， 先将韭菜切碎 ， 韭菜可以激发阳气、调节肠道 ， 秋季进补刚好可以多吃一些 ， 切好后先装入碗中；
6、豆腐1块 ， 切丁备用；粉丝也泡好了 ， 同样的也切碎备用；
7、然后准备一个大碗 ， 将所有的食材都倒进来 ， 下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油 ， 拌匀 ， 加油不仅可以防止韭菜出水 ， 还能保持颜色翠绿 ， 拌匀后备用；
8、醒好的面团儿简单地揉一揉 ， 然后分成2份 ， 擀开擀薄 ， 擀面杖放在面饼上 ， 卷起来后双手搭在面饼上 ， 从身体这边向对面来回擀开 ， 擀的时候稍微用点力 ， 再紧贴案板拉回来 ， 反复几次后 ， 面皮就擀好了；
9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来 ， 尽量抹平摊均匀 ， 边边上稍微的留一点点空隙 ， 然后从下向上卷起来 ， 卷好后可以分成几份 ， 也可以直接放入锅中 ， 这个根据锅的大小来定；
10、冷水上锅 ， 大火15分钟 ， 出锅 ， 切块儿 ， 滋卷就做好了；
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