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土豆可以说怎么做都好吃 ， 但是夏天还是最喜欢凉拌 ， 凉拌不但吃了凉快 ， 脆脆的味道也很受欢迎 ， 北方一般的凉拌菜都是用到大蒜 ， 大蒜不但杀菌还可抗病毒 ， 是凉拌菜最好的佐料 。 凉拌土豆丝不好吃？多这一步比饭店好吃百倍 ， 酸咸开胃最适合夏天 。 老姑父是大厨 ， 我为这个土豆丝专门问了这个土豆丝的关键一步 ， 你也想吃就来吧 。
材料：土豆 ， 大蒜 ， 青椒丝 ， 醋 ， 白糖 ， 盐 ， 大蒜 ， 香油 ， 味精 。
做法：
1 ， 土豆去皮洗净 ， 切丝 ， 如果你的刀工差一点也可以用擦丝器来擦成丝 。
2 ， 大蒜去皮 ， 砸成蒜泥 。
3 ， 锅里烧开水 ， 把土豆丝烫的断生 ， 捞出放到冷水里过凉 。
4 ， 把土豆丝和青椒丝一起放入到盘里 。
5 ， 倒入蒜泥 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 香油 。
6 ， 一起拌匀即可上桌 。
酸辣开胃的凉拌土豆丝就好了 。
峰儿话语：
凉拌土豆丝佐料里加入白糖是为了提鲜 ， 你可以试一下 ， 绝对味道就对了 ， 每个地方的小凉菜味道也会不同 ， 不能一概而论 。 比如南方好多地方都是不吃生蒜的 ， 完全可以用辣椒油代替 ， 但是在我们北方凉拌菜是离不开大蒜的哦 。
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