文章插图
【川味香辣花甲的做法 简单又美味】1、准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用 。
2、选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙 。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了 。
3、焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用 。
4、锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料 。
5、把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘 。
6、装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰 。
推荐阅读
- 香辣墨鱼丝做法图解 给大家分享这个菜谱
- 五香辣椒粉正宗做法 原来是这样做的
- 香辣跳水兔做法图解 美味川菜
- 川味麻辣香肠的做法
- 香辣蒜蓉鱼做法图解 教你做出美味香辣蒜蓉鱼
- 花甲汤的做法大全 美味又好吃的花甲汤
- 香辣兔头做法图解 香辣兔头怎么做
- 吮指香辣蟹的制作方法
- 香辣刺五加叶子
- 香辣三丝做法图解 你喜欢这一口吗