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泡茶多少茶合适？读者经常问， 泡在茶放多少茶叶合适 。 业内人士表示， 对于这个问题实在难有标准答案， 因为用茶量的多少， 因人而异， 因地而异 。 .
如果喝茶的人是个爱喝茶的人， 可以适当增加茶的量， 泡一杯香浓的茶汤；如果你是脑力劳动者或者初学不嗜茶， 可以少放点茶， 泡一杯香醇的茶汤 。 家庭泡茶通常是凭经验 。 一般来说， 每克茶叶可以浸泡在50至60毫升的水中 。 然而， 不同的茶有不同的剂量 。 如果你用乌龙茶， 茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上， 而水的冲泡量却要减少一半 。
茶叶冲泡时间的长短， 与茶叶所含有效成分的利用也有很大关系 。 一般红绿茶冲泡三到四分钟后饮用， 口感最佳 。 时间短的话会缺少茶汤的刺激味道 。 时间长了， 鲜嫩爽口的味道减弱， 苦味增加 。 只有将茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡因等有效物质用开水提取出来， 茶汤才能感觉到清新、爽口、醇香 。
嫩茶叶的冲泡时间比粗老茶叶短， 反之亦然 。 散碎茶叶的冲泡时间比压制茶叶和完整茶叶短， 反之亦然 。
对于讲究香气的茶叶， 如乌龙茶、花茶等， 冲泡时间不宜过长 。 还有白茶加工时未经揉捻， 细胞未遭破坏， 茶汁较难浸出， 因此其冲泡的时间相对延长 。 通常茶叶冲泡一次， 可溶性物质能浸出55%左右， 第二次为30%， 第三次为10%， 第四次就只有1%-3%了 。
【泡茶多少茶合适？】茶叶中约80%的营养成分， 如维生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡因等 。 在第一次酿造中被浸出， 第二次酿造95%， 第三次酿造所剩无几 。 香气也是第一泡鲜醇， 第二泡浓而不鲜， 第三泡淡， 第四泡少， 第五泡和第六泡类似白开水 。 所以泡茶最好两三次， 乌龙茶五次， 白茶只泡两次 。 其实任何品种的茶都不宜泡太久， 也不宜冲泡太多次 。 最好马上泡着喝， 否则有益成分会被氧化， 不仅降低营养价值， 还会把有害物质泡出来 。 茶不宜太浓 。 浓茶对胃气有害 。
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