文章插图
1、食材：鱼适量 ， 水适量 ， 盐适量 ， 姜适量 ， 蒜适量
2、首先 ， 草鱼宰后 ， 洗干净 ， 切块 ， 不要太厚 ， 也不要太薄 ， 视买回来的鱼大小而定 。
3、用盐和椒盐 ， 姜片蒜粒腌20-30分钟 。
4、等的间隙 ， 煎了鱼头 ， 煲了鱼头冬瓜汤 ， 降降火 。
5、小奶锅表面无水 ， 倒入大半锅油 ， 开中火 。
6、油7成热后 ， 转中小火 ， 用筷子夹入鱼块 ， 炸至表面金黄 。
【爆鱼秘制汁怎么调 方法很简单】7、把油倒去另外的容器 ， 不要洗锅 ， 放入葱、蒜、姜片 ， 白糖 ， 生抽 ， 料酒和水 。大火煮开后 ， 转小火煮5-8分钟 。
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