【探武夷山茶文化】名山出名茶 ， 名茶耀名山 。 素有碧水丹山美誉的武夷山 ， 奇峰耸立 ， 碧水潺潺 ， 翠竹丛生 ， 云海磅礴 。 除了绝妙的景色 ， 这里还蕴藏着悠远的人文历史文化 ， 特别是茶文化 。 幽幽山谷中飘香的武夷岩茶是中国十大名茶之一 ， 有着一千多年的历史 ， 凭其独特的岩韵 ， 深邃的文化底蕴 ， 早在17世纪就远销欧美 。
山水钟灵武夷山位于福建省西北部 。 早在4000多年前 ， 就有民众在此劳作生息 ， 逐步形成了偏居中国一隅的＂古闽族＂文化和其后的＂闽越族＂文化 。 此外 ， 朱子理学在这里发祥、传播 ， 使得武夷山成为研究东方文化的重要基地之一 。 武夷山集山岳、河川风景于一身 ， 山绕水转 ， 水贯山行 。 一叶轻巧的竹筏载着四方游客 ， 顺九曲溪而下 ， 漂过浅滩、深潭 ， 同时将两岸屹然耸立的高峰 ， 陡峭的石崖 ， 一一收入眼底 。 一溪贯群山 ， 两岸列岩岫 。 “奇、秀、美、古”兼而有之的武夷山因人文与自然特色和谐统一 ， 在1999年被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》 。
大红袍来到武夷山 ， 除秀水奇峰 ， 不可不看的还有“大红袍” 。 武夷山有茶树品种王国之称 ， 而王中之王就是“大红袍” 。 它的四棵母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上 ， 两旁岩壁矗立 ， 日照时间不长 ， 温度适宜 ， 四季都能得到细泉的滋润 ， 由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物 ， 为茶树补充了养分 。 得天独厚的生长条件使得大红袍香气馥郁 ， 回味甘爽 ， 冲至九泡仍不脱原茶真味——桂花香 。 大红袍是武夷山茶文化的着名旅游景点 ， 每天数以千计的游客都要来到这里 ， 亲睹这几棵茶树的芳容 。
大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史 。 数百年来盛名不衰 ， 关于它的美丽传说也不少 。 其中之一是 ， 一位进京赶考的秀才在武夷山脚下病倒 ， 村民们采摘大红袍 ， 治好他的了病 。 秀才高中状元后 ， 为了报答神茶的救命之恩 ， 回到武夷山脱下皇上恩赐的大红袍 ， 披在茶树上 。 从此 ， 便得名“大红袍” 。
大红袍茶的珍贵之处还在于它的产量极少 。 九龙窠的这四棵茶树年产量仅8两左右 ， 非普通百姓所能享用 。 古时采摘大红袍 ， 需焚香礼拜 ， 设坛诵经 ， 使用特制器具 ， 由名茶师制作 。 如今在市面上售卖的都是二代大红袍 ， 也就是通过嫁接而生长的茶叶 ， 并且分为多个等级 。 武夷山一带生产的乌龙茶总称武夷岩茶 ， 它属半发酵茶 ， 集红茶、绿茶功效于一身 。 大红袍名居武夷岩茶“五大名丛”之首 ， 其他还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞 。 这些茶树在武夷山风景区也都能看到 。
武夷茶博园走入武夷山市 ， 大街小巷随处可见茶店、茶馆 。 除旅游业 ， 茶业是这里百姓赖以生存的另一支柱产业 。 种茶、制茶、贩茶、品茶 ， 茶与武夷山人的生活息息相关 。 为了将茶文化传播得更深广久远 ， 武夷山市政府斥资1．9亿元人民币于2008年建成了一座茶博园 ， 集中展示武夷茶的历史、传说和制作工艺 。
茶博园占地10．3万平方米 ， 首先进入眼帘的是“茶魂广场” 。 广场中心是“武夷三圣”的雕像 ， 他们是：神农、彭祖、武夷君 。 两侧环立的是历代与武夷茶有着不解之缘的十四位名人：唐代的陆羽、孙樵、徐夤；宋代的范仲淹、苏轼、朱熹、白玉蟾；元代的高兴、杜本；明代的陈铎、释超全；清代的董天工；近现代的连横、吴觉农 。
茶博园内还有岩茶史话园区 。 它分为“远古的记忆”、“汉晋遗存”、 “盛唐佳话”、 “两宋风采”、 “元代御茶园”、“明代散茶”、“清代乌龙茶”、“民国茶业科研基地”、 “当代武夷茶的新崛起”9个区域 。 与武夷茶文化密切相关的历史人物、事件、和诗词歌赋等都在这里以石刻、石雕的手法 ， 集中展现 。
推荐阅读
- 武夷山专家传授制茶技术
- [南平] 武夷山 专家传授制茶技术
- 中国茶文化之乡——金华婺城区
- 中国茶文化之乡——杭州西湖区
- 中 隋唐五代茶文化
- 上 隋唐五代茶文化
- 下 隋唐五代茶文化
- 巴蜀茶文化的形成与发展
- 盛唐皇家宫廷的茶文化
- 俄罗斯红茶文化传播