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步骤1
食材:茄子1根,大蒜10瓣,小葱2根,姜1克调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,糖1克,鸡精1克,水淀粉3克【蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子怎么做】
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步骤2
茄子切长条,蒜切末,姜切末,小葱切葱花 。
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步骤3
热锅倒油,油温5成热时,下茄子,炒软,倒入200毫升清水,焖煮7分钟,放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精,炒匀,煮2分钟 。
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步骤4
淋入水淀粉,大火收汁,盛出撒葱花 。
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