隋朝的历史虽然不长 ， 但是 ， 隋代统一全国后 ， 为茶业的进一步南北交流和茶业重心的进一步东移 ， 奠定了基础 。 特别是沟通南北的京杭大运河的修凿 ， 对促进唐代的全国经济、文化的发展有着重要的作用 。
唐代茶叶生产的发展
⑴唐代茶叶产地自唐代始 ， 茶叶的产地快速增加 ， 到中唐时期最为兴盛 。 正如唐代杨华《膳夫经手录》记载的:“至开元、天宝之间 ， 稍稍有茶 ， 至德 ， 大历遂多 ， 建中已后盛矣” 。 开元、天宝之间 ， 即公元713—756年 ， 至德、大历间 ， 即公元756—779年 。 建中即公元780—783年 。
陆羽《茶经》中第一次较多地列举了我国产茶的一些州县 。 其“八之出”中载有八个产茶区 ， 一个郡 ， 四十二个州 。
山南峡州(襄州、荆州、衡州 ， 金州 ， 梁州)；淮南光州、义阳郡 ， 舒州 ， 寿州 ， 蕲州 ， 黄州；浙西湖州 ， 常州 ， 杭州 ， 睦州 ， 歙州 ， 润州 ， 苏州；剑南彭州 ， 绵州 ， 蜀州 ， 邛州 ， 雅州 ， 泸州 ， 眉州 ， 汉州；浙东越州 ， 明州 ， 婺州 ， 台州；黔中思州 ， 播州 ， 费州 ， 夷州；江南鄂州 ， 袁州 ， 吉州；岭南福州 ， 建州 ， 韶州 ， 象州 。
【上 隋唐五代茶文化】陆羽例举的这些茶叶产地 ， 只是评定各地茶叶品质时所列出的典型和代表 ， 而不是全部产地 。
由《茶经》和唐代其他文献记载来看 ， 唐代茶叶产区已遍及今四川陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区；而其最北处 ， 已达到河南道的海州(今江苏连云港) 。 从总体上看 ， 唐代的茶叶产地已达到了与近代茶区相似的局面 。
⑵唐代的茶叶生产和贸易生产的大发展 ， 反映出消费的需求在增大 ， 如《膳夫经手录》所载:“今关西、山东、闾阎村落皆吃之 ， 累日不食犹得 ， 不得一日无茶” 。 说明中原和西北少数民族地区 ， 都已嗜茶成俗 ， 而西北及中原地区不产茶 ， 因而南方茶的生产和全国茶叶贸易就空前地发展起来了 。
由于茶叶的利润很可观 ， 引发了许多人都来种茶卖茶 。 《膳夫经手录》中还记述到:“元和(806—820)以前 ， 束帛不能易一斤先春蒙顶 ， 是以蒙顶前后之人 ， 竟栽茶以规厚利 。 不数十年间 ， 遂斯安草市 ， 岁出千万斤” 。
全国在此时已出现了较大规模的茶叶贸易集散地 。 白居易《琵琶行》中有“老大嫁作商人妇 ， 商人重利轻别离 。 前月浮梁买茶去 ， 去来江口守空船”的诗句 。 《元和郡县图志》也有“浮梁每岁出茶七百万驮 ， 税十五余万贯”的记载 。 都证明了浮梁(即今江西景德镇)是当时东南的最大茶叶集散地 。
唐代茶叶贸易的极大发展 ， 有力地带动了茶叶生产的发展 ， 同时也带动了茶叶制作技术和品质的大幅提高 。 湖州紫笋和常州阳羡茶的入贡 ， 突出表明了当时的最高水平 。
我国贡茶的历史很早 ， 但专门设立采造宫廷用茶的贡焙 ， 规定贡焙首批贡茶必须在每年清明皇室祭祀前送到 ， 还是在唐代中期开始的 。 原先的湖州长城(今长兴)和常州义兴(今宜兴)贡焙 ， 只是一般的贡茶制作场所 。 后来 ， 由于陆羽的推荐 ， 试贡后受到皇帝的喜好 ， 因此 ， 成为定制 ， 制茶技术在此间也产生了很大的飞跃 。
到了贞元(785—805)以后 ， 单单长兴一个地方 ， 每年采造就要“役工三万人” ， 历经一个月时间 。 此地不但茶叶质量很好 ， 而且数量也很大 ， 并且在客观上推动了全国茶叶的发展 。
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