温州梅菜麦饼的做法
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食材泡好的梅菜 200g
五花肉丁 100g
虾皮 20g
葱花 20g
盐（拌馅） 6g
糖 40g
橄榄油（煎的时辰用） 适量
中筋面粉 500g
盐（入面粉） 4g
75度摆布的热水 275ml
方式/
1梅菜提前泡好后用刀改小 ， 葱、五花肉也切当作丁 。
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2先撒盐到面粉搅拌后 ， 将热水倒入面粉 ， 一边倒一边搅拌 。
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3【温州梅菜麦饼的做法】面粉和洽后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上 。
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4将拌馅料的所有材料夹杂在一路备用 。
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5醒好的面团分当作6个大剂子 ， 还没用到的可以先用保鲜膜盖住省得干了欠好做 。
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6取一个剂子压扁 ， 擀当作15厘米直径大小的圆型 。
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7填入馅料后打皱褶收口（同包子一样收）压扁 。
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8用擀面杖慢慢擀开 ， 想要很薄就要慢 ， 一会儿推很轻易破 ， 擀的能薄的透出里面梅菜为止 。
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9平底锅烧热倒油 。
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10将擀好的生面饼放入用手转一圈 ， 这样油会很平均的分布在饼上 ， 此时用的是中火 。
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11每10秒钟轻轻翻一次 ， 直到两面有点点微黄即可 ， 若是要吃很脆的 ， 那就再煎一煎 ， 概况摸一下有点硬即可 ， 想要软大饼、脆薄饼完全凭您的小我感受来判定 ， 难度不大的 ， 加油 。 记住：进口粘牙的话暗示饼还没熟 ， 要继续再煎一煎 。
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12我今天做的有软的也有很脆的 ， 不外味道都很好 。
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以上内容就是温州梅菜麦饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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