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百变贵州米粉 ， 可以辣上天 ， 也可以鲜到心里 。
贵州人可以三天不吃米饭 ， 但不能三天不吃米粉 。 想吃米粉 ， 这是贵州人从味蕾到记忆 ， 日日夜夜间被刻在基因上的烙印 。
一碗贵州粉 ， 粉滑、肉香、辣得爽 。
摄影/爱生活的七七呀 ， 图/图虫·创意
贵州米粉因为特殊的配料和调味 ， 在外地总是难以复刻 。 酸汤也好、辣椒也好、木姜子也好、折耳根也好、脆哨也好 ， 所有贵州人思念的家乡味道 ， 最终 ， 可以在一碗贵州米粉里齐聚一堂 ， 展现得淋漓尽致 。
全中国“最热的凉粉” ， 小锅凉粉是安顺人的乡愁 。
摄影/飞来慕斯来即我妹 ， 图/图虫·创意
米粉可圆可扁、可切可卷、可煮可炸；牛肉千变万化 ， 辣鸡以小博大 ， “四大羊肉粉”更是谁也不服谁；安顺小裹卷乖巧可爱 ， 都匀春卷鼓鼓囊囊 ， 谁也躲不过凯里酸汤粉的酸香“诱惑” 。
贵州人驾驭食物的智慧 ， 就从米粉开始 。
从左到右 ， 从上到下 ， 依次是：
1牛杂粉 ， 摄影/吴学文；2鹅肉粉 ， 摄影/飞来慕斯来即我妹；
3辣鸡粉 ， 摄影/蔡骁翔：4羊肉粉 ， 摄影/洛航；
5牛肉粉 ， 摄影/欣语欣愿；6羊肉粉 ， 摄影/飞来慕斯来即 。
图/图虫·创意
一千个贵州人心中 ，
能有一千碗贵州粉 。
贵州的喀斯特群山宛若打碎的沙盘 ， 把田野分割得如破碎的玻璃片 。 瘠薄的土地本难以承担这么多人的口粮 ， 好在还有亚热带季风带来的丰沛雨水 ， 和先人的辛勤与智慧 ， 山丘上建起环环相绕的梯田 。
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