普洱茶属于后发酵茶，即茶菁做出来后会继续进行后氧化，茶性会更温和，刺激性更小 。 存放时间越长，氧化程度越完全，茶汤味道越醇厚 。
普洱茶大多是压制成固体形态，常见的有：普洱砖茶、普洱沱茶、蘑菇紧压茶、七籽饼 。 新普洱茶外观清新，有白毛，滋味浓；经过长时间的后氧化，普洱茶的外观呈紫红色，白毛变成黄褐色 。
茶的保健功能
茶是我们经常喝的饮料 。 它以其淡雅的香味受到人们的喜爱 。 人们都知道喝茶有益健康 。 那么，茶的保健功能有哪些呢？茶叶中有哪些对人有益的成分？
茶的功效
提神醒脑，缓解疲劳 。 因为茶中含有咖啡因，可以振奋精神，也有解酒的作用 。
抗细胞突变和癌症预防 。 人体细胞突变是癌症的前兆，茶叶成分具有防止人体细胞突变的作用 。 科学研究证明，茶叶对胃癌、肺癌、乳腺癌、肠癌、肝癌、皮肤癌等癌症有一定程度的预防和抑制作用 。
预防动脉硬化和高血压 。 茶的成分可以扩张血管，循环血液，降低血脂，防止动脉硬化和血栓形成 。
预防糖尿病和降低血糖 。 茶叶中的儿茶素和多糖能降低人体血糖，能明显降低糖尿病患者的血糖和尿糖 。
防止蛀牙和口臭 。 茶叶中含有氟，可以防止酸侵蚀牙齿，产生高抵抗力 。
美白肌肤 。 茶有维生素C，经常喝可以美白 。
帮助消化 。 茶叶中的儿茶素和黄铜醇能改善胃肠功能，杀灭和抑制肠道细菌和微生物 。
茶叶中的有益成分
茶碱：茶碱是刺激神经中枢的兴奋剂，能刺激大脑皮层，促进血液循环，所以茶能提神醒酒；当你累了，困了，喝浓茶可以让你神清气爽，疲惫不堪 。
茶碱的另一个作用是可以刺激肾脏，使排尿通畅，加速废物的排除，排除体内毒素 。 经常喝茶会减少肾病和结石病 。
单宁酸(鞣酸):浓茶味涩，因为含有较多的鞣酸 。 具有收敛止血、消食化积、健脾开胃、杀菌解毒的作用，可治疗腹泻、痢疾、吐血、咯血 。
维生素：茶叶含有A、B、C、D、P等多种维生素 。 维生素C能增加血管的韧性，抵抗病菌的入侵，减缓皮肤衰老；d维生素直接维持骨骼发育；维生素A、B、P都是维持血液正常的营养素 。
【茶可以滋补身体 放松心情】芳香油：芳香油能刺激大脑、心脏和血管的循环，促进人体机能的新陈代谢，增强各种组织对氧气的吸收 。
儿茶素：对增强人体血管的韧性和弹性，预防动脉硬化有很大的帮助 。 同时还能增强人体对低气压的适应能力，防止因气压低、氧气不足而产生的气短不适的感觉 。
叶绿素(茶色素):能净化人体血液，防止皮肤老化，有助于美容，对贫血的人有好处 。
无机盐：茶叶中含有微量的钾、镁、钠、碘、酸、磷酸、氧化铁等 。 可以增强新陈代谢，治疗甲状腺疾病 。
碳水化合物：含有少量的糖和铁，对人体营养保健有益 。
硅酸：能促进结核疤痕的形成，防止结核的扩散，还能促进体内白细胞的增加，增强机体的抵抗力 。 肺结核患者经常喝茶，治疗起来事半功倍 。
不适合喝茶的人
因为茶有药理作用，所以并不是所有人都适合喝茶 。
女性在以下情况下最好不要喝茶：
怀孕期间 。 咖啡因会增加孕妇心脏和肾脏的负担，还可能影响胎儿的发育 。
哺乳期哺乳期哺乳期的女性喝浓茶时，咖啡因会通过乳汁进入宝宝体内，导致宝宝过度兴奋或激动 。
月经 。 女性经期过量饮茶还可能由于咖啡因对神经和心血管系统的刺激，导致经期基础代谢增加，痛经，经血过多，经期延长 。
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