避风塘茄夹的做法
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食材茄子 2根
肉沫 150g
盐 20g
料酒 少许
鸡蛋 2个
淀粉 2勺
面粉 150g
喷鼻葱 1根
生姜碎沫 5g
油 适量
蒜泥 50g
清水 适量
方式/
1茄子2根洗净切圆薄片！我今天的茄子比力小、斜着切长一点！每2片一组、一端不要堵截、便利后面包馅！
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2调肉馅、我的有半碗肉馅！可加点肥肉、全瘦肉可能口感会有点柴！加适量喷鼻葱（切碎）少量生姜也是切的碎碎的！少量盐、少量料酒、一个鸡蛋！用筷子顺着一个偏向搅拌平均！腌制10分钟！
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3调好的肉馅
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4在大碗中放入面粉（小碗一碗）淀粉2勺、鸡蛋一个、清水适量！调当作面糊备用！大要这样
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5调当作这样
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6茄子水份贝干之后可先把馅夹到里面放好、便利等一下炸！
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7中火烧热锅中的油 ， 待烧至五当作热时 ， 取适量肉馅别离填入茄夹中 ， 再放入大碗中平均的裹上一层面糊 ， 随后放入锅中炸制当作金黄色 ， 约3分钟 。 这是裹完面糊的样子
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8这么多油大要、其实炸完还有良多油、可以留着炒菜！
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9全数炸好
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10蒜头切当作蒜泥！大要这么多！蒜泥碰到面包糠会很喷鼻
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11锅中留底油 ， 烧热后放入蒜泥
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12用小火翻炒呈金黄色 ， 接着倒入面包糠再加少许盐、耐烦拌炒至上色 。 炒喷鼻插手茄夹！翻炒平均即可
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13来张特写
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14【避风塘茄夹的做法】好吃的不得了哦！
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以上内容就是避风塘茄夹的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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