热狗面包胚的做法
文章插图
食材高筋面粉 200克
牛奶 145克
细砂糖 20克
奶粉 6克
盐 3克
干酵母 2克
无盐黄油 15克
方式/
1除黄油和盐之外的原料放入搅拌桶，低速搅拌当作团，中高速搅拌至厚膜后，插手黄油和盐，低速把黄油夹杂入面团，转中高速搅拌当作能拉出有韧性的薄膜 。 出缸温度不跨越26度 。
文章插图
2清算面团 。 室温28度摆布，发酵一小时摆布 。
文章插图
3朋分当作均等的四份，滚圆败坏15分钟 。
文章插图
4收口朝下，轻拍扁，擀当作牛舌状，翻面 。
文章插图
5上端往下折四分之一，压紧 。
文章插图
6双方往中心折，捏紧 。
文章插图
7继续往下折，捏紧收口 。 稍微搓长 。
文章插图
8在温度28度，湿度75摆布的情况发酵五十分钟 。 提前预热烤箱180度 。
文章插图
9送入烤箱，180度15-20分钟，中层 。 上色后要实时盖锡纸 。
文章插图
10出炉，震一震，用铲子协助掏出放在晾网晾凉 。
文章插图
11【热狗面包胚的做法】同个方剂还可以做汉堡胚噢～
文章插图
以上内容就是热狗面包胚的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 圣诞树面包的做法
- 紫薯吐司面包的做法
- 日式牛奶面包卷的做法
- 寻找热狗大作战第三十关过关攻略
- 寻找热狗大作战第十九关过关攻略
- 寻找热狗大作战第二十五关过关攻略
- 寻找热狗大作战第十六关过关攻略
- 寻找热狗大作战第九关过关攻略
- 香肠小面包的做法
- 栗仁面包的做法