自制豆腐乳的做法
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食材臭豆腐 2000g
盐 200g
辣椒面 适量
花椒面 适量
酒 适量
方式/
1臭豆腐切当作小块 ， 稍微晾干水份 。 臭豆腐也可以本身做 ， 我是直接到菜市场买了做好的 。
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2红辣椒晒干 ， 用铰剪剪当作小段 ， 去除辣椒籽后 ， 把辣椒段磨当作辣椒面 。
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3辣椒面里放入盐和花椒粉 ， 拌匀备用 。
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4用小碗倒点酒 。
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5用筷子取一块豆腐块放入酒中滚一下 。
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6把平均粘了酒的豆腐块放入拌好的辣椒面中 。
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7把整块豆腐块沾满辣椒面后 ， 放入器皿里 。 最好用双口罐 。
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8放满豆腐块后 ， 倒点酒到罐里 ， 直至酒不再渗下 ， 取一张清洁无油的塑料纸放在罐口上 ， 用线绑紧 ， 罐沿边倒水 。
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9【自制豆腐乳的做法】盖上盖子就可以了 。 日常平凡注重罐口的水少了 ， 就加上 ， 腌3个月就可以吃了 。 把豆腐乳上面的几块拿出来 ， 倒入烧热后放凉的植物油 ， 用油泡着 。 腌制时候越长 ， 豆腐乳越好吃 。
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以上内容就是自制豆腐乳的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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