圣诞木桩蛋糕的做法
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食材蛋糕体： 适量
鸡蛋 150g（大鸡蛋3个 ， 小鸡蛋4个）
细砂糖 40g
牛奶 40g
植物油 40g
低筋粉 45g
可可粉 10g
夹馅料奶油： 适量
淡奶油 100g
细砂糖 5g
可可粉 5g
巧克力甘那许 适量
淡奶油 100g
黑巧克力 90g
方式/
1卵白插手细砂糖打至湿性 。
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2蛋黄打散 ， 插手植物油打至体积变大 ， 颜色变浅 ， 液体粘稠 。 插手牛奶拌匀 。
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3蛋黄液内筛入低粉和可可粉 ， 翻拌平均 。 （我的法芙纳可可粉用完了 ， 用了好久以前买的可可粉 ， 都结块了 ， 所以有黑点）
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4将三分之一的卵白插手蛋黄煳内 ， 切拌平均 。
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5将蛋黄煳倒入卵白中 ， 切半平均 。
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6烤盘底部垫油纸 ， 将蛋糕煳倒入烤盘中 ， 用刮刀将概况刮平 ， 从30cm高处往下扔两下去向大气泡 。
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7烤箱180度中层烤15分钟即可 。 将烤盘掏出倒置与烤网上 。
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8待烤盘不烫手即可脱模 。
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9将100g淡奶油和5g细砂糖、5g可可粉一路打发 。 去除蛋糕片上的油纸 ， 将奶油平均涂与蛋糕片上 。
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10将蛋糕片卷起 ， 用油纸包好入冰箱冷藏半小时 。
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11做巧克力甘那许：将100g淡奶油入奶锅煮沸 。
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12插手巧克力拌至巧克力融化即可 。
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13将蛋糕卷切当作想要的外形（如像我这样的丫形 ， 徐用竹签等插入固定 ， 否则等下欠好操作）也可不切 ， 做长形的木桩 。 将蛋糕卷放在烤网上 ， 下垫烤盘 ， 烤盘上铺油纸 。
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14将巧克力甘那许淋在蛋糕体上 。 可借助勺子或刮刀摊平 。
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15用叉子在蛋糕体上划出一道道木纹 。
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16【圣诞木桩蛋糕的做法】划好啦！
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17趁甘那许尚温热 ， 操纵刀或其他较扁平而硬质的东西将蛋糕体从烤网上移至最终放置蛋糕的盘子或垫纸上 。 （我这种造型需要双方各一把刀 。 撤了一边刀子才想起没摄影 。 。 。 ）
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