老话说“冬吃萝卜夏吃姜”既适应了节气 ， 又能补充一定的营养 。 临近初冬 ， 市场上已经涌现了大量的萝卜 ， 有青萝卜的 ， 有白萝卜等等 。 在山东有一句俗话“烟台苹果莱阳梨 ， 赶不上潍坊的萝卜皮” 。 据说潍县这个地方的萝卜非常好吃 ， 咬到嘴里 ， 十分甘甜 。 市场上很多都是打着这个招牌来卖萝卜的 ， 不管是不是真的产自于这个地方 ， 多吃萝卜 ， 益处还是比较多的 。 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。 一到冬天 ， 便成了家家户户饭桌上的常客 ， 现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。 周末回公婆家 ， 大田里的萝卜长得已经非常好了 ， 已经接近完全成熟 。 公公爸爸孕育的又一茬蔬菜即将上市 ， 回来的时候拔了两个 ， 水灵的真是太稀罕人了 。 今天就用自家种的萝卜给大家分享纯素萝卜丸子的做法 ， 十分简单 ， 整个操作30分钟就能搞定 ， 一起继续往下看吧！
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食材青萝卜/白萝卜 650克
鸡蛋 2个
食盐 8克
葱花 50克
姜末 30克
十三喷鼻 10克
面粉 150克
方式/
1炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个 ， 蓬松暄软 ， 外酥里嫩 。
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2建造纯素萝卜丸子的食材很是简单 ， 青萝卜一根大 ， 鸡蛋2个 ， 食盐 ， 十三喷鼻 ， 葱花 ， 姜末克 ， 面粉150克 。
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3把青萝卜擦当作丝之后 ， 把筹办好的食盐放进去 ， 揉搓平均 ， 静置10分钟 ， 若是萝卜足够新颖 ， 会出一些水 ， 这些水不消倒失落 ， 放在容器里就好 。
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4把葱花 ， 鸡蛋 ， 姜末 ， 以及十三喷鼻放到杀过水的萝卜中 ， 带上手套搅拌平均 。
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5把面粉也放进去 ， 用筷子顺着一个偏向搅拌平均 。
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6搅拌平均之后 ， 最后根基上就是这种聚在一路的 ， 有点黏煳的状况 。 整个过程必然不要加水 ， 用盐把萝卜杀出来的水分已经平安足够了 。 若是您没有按照这个比例来 ， 看本身最后调整的状况 ， 其实黏稠恰当加一点点清水也可以 。 （也可以用鸡蛋取代清水）
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7【素萝卜丸子的做法】戴上一次性的手套从虎口处挤出丸子的外形 ， 若是手艺过硬 ， 也可以用勺子弄当作圆圆的球球 。
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8锅中烧油 ， 大约六七当作热就可以把挤好的丸子放入油锅中 。 （试油温最简洁的法子就是用一根清洁的筷子插入到油锅中 ， 周边冒小泡泡 ， 油温就可以了）
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9中小火慢炸 ， 待丸子从锅底慢慢飘上来的时辰 ， 根基上就好了 。
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10炸好的萝卜丸子单从颜色上判定 ， 就已经很都雅了 ， 光彩红润 ， 看上去很是诱人！
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