茶马旧道：明白千年黑茶文化
说起安化的文化 ， 我们起首想到的一定是黑茶文化 。 而说起安化的旅游 ， 我们起首想到的是也一定只有一个处所－－茶马旧道 。
“茶马”一词 ， 一是源于唐朝起头的茶马生意业务机制 。 古代华夏政权为增强军事力量 ， 以茶叶等商品与边陲游牧平易近族调换战马 ， 并设有专门的办理机构“茶马司” ， “掌榷茶之利 ， 以佐邦用；凡市马于四夷 ， 率以茶易之” 。 二是山区茶农以茶叶调换生存物资 ， 因为山道曲折 ， 交通未便 ， 多用马匹作为驮运东西 ， 是以 ， 茶和马接洽在一路 。 由此引申出了“茶马之路” ， 即留存至今所谓的“茶马旧道” 。
茶能清解脂肪 ， 消灭油腻 ， 增补人体必须的维生素和微量元素 。 而对付地处边疆的游牧平易近族 ， 以牛羊肉为主 ， “不得茶 ， 则困以病” ， 品茗成了他们赖以保存的风俗 ， 而因常年迁移的生存特征 ， 游牧平易近族的品茗种类以紧压茶为主 ， 重要是由于紧压茶便利携带 ， 易于储存且耐冲泡 。 安化黑茶的品格特性正吻合西北少数平易近族的吃茶品茗需求 ， 是以 ， 从明代被朝廷定为官茶起头 ， 安化黑茶渐渐庖代其他茶类 ， 成为了西北少数平易近族饮用的重要茶类 ， 经陕西、甘肃等地茶商销往内蒙、青海、宁夏、新疆等少数平易近族地域 ， 直至平易近国年间政局动荡 ， 交通壅塞才渐渐式微 。
安化地处山区 ， 山多地少 ， 有“山崖水畔 ， 不种自生”的宜茶情况 ， 自古“活家口者 ， 唯茶一项” 。 随着黑茶产销的郁勃 ， 商家为了收购和运输茶叶的方便 ， 在安化县境内集资构筑茶马专道 。 这些门路跋山涉水 ， 以青石板铺就 ， 沿途建风雨廊桥、茶亭、栓马柱等供休息之用 ， 连绵数百里 。 借助资水横贯全境的地利之便 ， 茶商在安化山区内收购茶叶后 ， 沿茶马专道驮运至江边集镇 ， 再经由过程水运销往外埠 。 据专家考证 ， 古代安化黑茶的运销线路是经资江运往洞庭湖 ， 再转运湖北沙市 ， 经襄樊、老河口至泾阳、晋阳、祁县 ， 然后销往西北边疆 。 是以 ， 也就形成了安化茶马旧道与其他地域茶马旧道大相径庭的“船舱马背式”的独有特色 。
直至今日 ， 安化县内仍留存了大量的茶马旧道遗迹 ， 有的仅剩小段路基 ， 有的连绵数里 ， 此中 ， 生存较为完备的有黄花林场腰子界一段、江南至洞市黄花溪一段、陈王次庄至山口一段、洞市老街一段、永锡桥一段等等 。 茶马旧道风物区内 ， 保留了最为完备的一段茶马旧道 ， 由山下联环村至高城村连绵几公里的青石板路 ， 因为未举行旅游开辟前仍未通公路 ， 这里依然靠马匹作为重要的交通运输东西 ， 当地人一向对茶马旧道多有维护 ， 才齐备地保留了下来 。 每逢山下阛阓圩日 ， 山里人用马匹驮着木料、山货、茶叶等去山下的阛阓调换生存物资 ， 成群结队 ， 蔚为壮观 。 在川岩景区内 ， 现今仍保留了安泰廊桥、永济茶亭旧址、川岩茶叶禁碑等茶马旧道遗存 ， 好像在遥忆着那一片汗青的风物 。
【茶马旧道明白千年黑茶文化】安化素称茶乡 ， 产茶汗青悠长 。 唐宋期间 ， 茶叶产量誉甲世界 。 明清期间 ， 所产“云雾茶”、“芙蓉茶”闻名中外 ， 成为朝廷贡品 。 明嘉靖年间创制黑茶远销西北诸省 。 到了16世纪 ， 安化黑茶庖代四川茶叶 ， 居全国领先职位地方 。
西域诸平易近族以肉食为主 ， 偏幸云南的红茶、四川的乌茶和湖南的黑茶 ， 将它们视为消食养胃的珍品 ， 对安化黑茶更是情有独钟 。 安化黑茶名不虚传 ， 愈陈愈香 ， 愈陈愈奇 ， 极品黑茶有万两黄金千两茶的骄人身价 ， 饮家视之为玉液美酒 ， 医家视之为甘口良药 。
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