进入到11月 ， 天气渐渐寒冷 ， 一道做法简单又咸香可口的大酱汤就特别受欢迎 ， 食材丰富、口感清爽 ， 绊着米饭吃就很香 。 制作中所用食材 ， 我这次用的是吃火锅剩余的蔬菜、肉类 ， 所以时不常做次大酱汤 ， 正可以将冰箱里的“剩菜”彻底处理一次 ， 不浪费又做出美食 。
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食材肥牛卷 100克
洋葱 1/4个
小土豆 1个
西葫芦 1/3个
海说神聊豆腐 150克
金针菇 100克
花蛤 10个
辣白菜 2片
韩式辣椒酱、大酱汤酱料 各一大勺
葱段姜末 少许
食用油、料酒、生抽、盐 适量
蒸米饭 适量
方式/
1筹办好需要的食材 。
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2有牛肉的就用牛肉 ， 也可以像我这样 ， 暖锅残剩的少许肥牛卷 ， 正适合 。 洋葱白、紫色的都可以 ， 取1/4个洗净切丝备用 。
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3小土豆一个去皮切小块 ， 还有少半个西葫芦去皮切片 ， 再抓一把金针菇洗净 。
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4【辣白菜大酱汤的做法】切少许葱段姜末 ， 海说神聊豆腐切块 ， 花蛤10个摆布用小刷子洗净 ， 2片辣白菜切片备用 。
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5煮大酱汤 ， 我用的是搪锅 ， 可以炒菜也能煮汤 。 锅内放适量食用油 ， 烧热后放入洋葱先翻炒1分钟摆布 ， 炒出喷鼻味放入肥牛卷 ， 翻炒变色后就盛出 。
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6锅里倒入姜末 ， 来大酱汤酱料和韩式辣酱各一大勺 ， 快速翻炒平均就倒入适量的温开水 ， 然后倒入辣白菜 。
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7来一勺生抽、少许盐调味 ， 接着先放入土豆块 ， 盖锅盖中火煮3分钟 。
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8时候到了就放入豆腐块和西葫芦片 ， 搅拌的同时继续连结中火炖煮 。
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92分钟后倒入肥牛炒洋葱、金针菇和花蛤 ， 试试汤汁酌情调整咸淡 。 这里可以看出我的食材筹办 ， 每一种都不多 ， 但都放入锅里后就是满满的 ， 这样的量 ， 2-3人都够吃呢 。 时候到了 ， 撒上葱花 ， 焖一分钟即可关火 。
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10骤里没写蒸米饭 ， 但这一步可别忘了 ， 一起头筹办这些食材前 ， 就用电饭煲把米饭蒸上 ， 这样喷喷鼻的大酱汤端上桌 ， 就可以开吃喽！
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以上内容就是辣白菜大酱汤的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
