(一)植物范畴不同 。 普通绿茶 ， 属山茶科山茶属植物茶的芽叶 ， 以嫩芽嫩叶制茶 。 特种野生茶属“非茶之茶” ， 与真正的普通茶叶树是完全不同植物种属 ， 不属于普通茶叶的范畴 ， 而是把它的嫩叶、嫩枝采摘制成茶叶后当茶泡饮 ， 饮用方法与一般的普通绿茶相同 。 比如 ， 湖南野生甜茶是特种野生茶 ， 属壳斗科多穗石柯常绿植物 。
(二)资源管理不同 。 普通绿茶属人工种植茶 ， 需要施肥打药 。 特种茶属天然野生茶 ， 不需要施肥打药 。
(三)采制时间不同 。 普通绿茶每年春、夏、秋三季都可以多次采摘嫩芽嫩叶制茶 。 特种茶一般每年只采摘一次制茶 。 比如 ， 湖南野生甜茶(多穗石柯)属于特种野生茶 ， 也是一种珍稀的植物保健茶 ， 一般在清明至谷雨前后采摘鲜叶制茶 ， 谷雨一过 ， 叶片老化 ， 不能再采摘制茶 。
(四)性味归经不同 。 普通绿茶性凉寒、味苦甘 ， 入心、肺、胃经 。 性寒的植物 ， 胃寒的人不适宜饮用；味苦的植物 ， 长期饮用影响人体脾胃；特别是失眠者忌饮用茶叶 。 而性平、味甘的特种野生茶 ， 可长期饮用 。 比如 ， 湖南野生甜茶(多穗石柯)性平、味甘 ， 入肝、肾经 。 经国家多家权威机构鉴定：多穗石柯清凉甘甜 ， 作用独特 ， 应用广泛 ， 无副作用 ， 老少皆宜 ， 可长期饮用 ， 并对人体有较好的药理作用和保健功能 。
(五)茶水保存不同 。 普通绿茶隔夜易变锼 ， 不能喝；而特种野生茶隔夜可以喝 。 如多穗石柯特种茶隔夜不变锼 ， 其黄酮类活性物质能杀灭细菌 ， 沏泡一个星期仍可饮用 。
(六)辅助作用不同 。 普通绿茶解药性 ， 特种植物茶助药性 。 人生病时吃药(中药、西药)不能用普通绿茶水送服 ， 因茶叶解药性 。 而用湖南野生甜茶水(多穗石柯)送服 ， 不但不解药性 ， 且可辅助中药、西药发挥更好的效果 。 湖南野生甜茶(多穗石柯)属于特种茶 ， 它对人体有较好的药理作用和保健功能 。
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