家常吐司的做法
文章插图
食材酵母 5克
奶粉 10克
改良剂 1克
高筋面粉 223克
细砂糖 37克
冰水 58克
炼乳 12克
全蛋液 41克
椰浆 41克
黄油 41克
盐 2.5克
熟芝麻 14克
方式/
1【家常吐司的做法】把溶好糖的B部门插手A部门中起头打面 ， 打至七、八分筋度插手C部门打至九分筋度插手D部门打至十分筋度 ， 掏出收圆撒少许粉盖上保鲜膜和湿毛巾扣上盆醒发20分钟 。
文章插图
2醒发好后平均分当作3份 ， 收圆静置5分钟 。
文章插图
3压扁 ， 稍微拉长然后翻面卷起 ， 静置五分钟 。
文章插图
4长偏向擀面 ， 擀至40厘米 ， 翻面拉长至50厘米 ， 卷起 ， 静置五分钟 。 然后再操作一遍本
。
文章插图
5放入模具 ， 不消盖盖 ， 进入发酵箱发酵一个半小时 ， （发酵时候以现实环境为准） 。
文章插图
6烤箱提前预热 ， 上下火均为190度 ， 盖盖 ， 烤30分钟转盘 ， 在烤三分钟（三分钟为上色时候 ， 具体时长以现实环境为准） 。 出炉后震几下模具 ， 再打开盖子 ， 在震几下立即脱模倒扣到晾网上 ， 直至完全冷却后切片即可食用 。
文章插图
以上内容就是家常吐司的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
